主题：【原创】：干锅鸡鸭肠 -- 老光

自家杀鸡不用说，自然是洗得干干净净，自个吃的，不洗净哪行啊！如果是从集市上买回来的，先问问他，洗过没有？若是洗过的，只须清理一下便行，如果是没洗过的，那就是鸡鸭肠子没打翻的。你用根稍细一点的筷子，或是打毛衣的针，抵住肠子的一头，直往里戳，慢慢地，肠子便向里头塞进去了，一边翻，一边淋点水在筷子上，为的是让筷子润滑一些。肠子翻完毕，堆在一起，再淋点油脚子（没用的油）或是食用油在上边，跟着用双手使劲地搓揉一番。接下来，撒些盐进去，又如此这般地一搓揉。最后，浇些白醋进去，再又搓揉一番。如此三番，无论再脏的鸡鸭肠子，到这会都会搓揉得干干净净了。最后，用清水漂洗几次，再拉出来，呵呵！那可是白净得无法形容哦！