主题：疍家海鲜粥 -- 白色潜水艇

闲来无事学着做的，个人感觉不算难吃，欢迎拍砖。

先说材料的选择：大米以东北大米为好，个人感觉做出来的粥底粘性略好；油的话我喜欢用葵花籽油，花生油也还好，豆油就感觉不是那个味道；干贝一定要用淡干的，用滚水泡开再隔夜泡；蟹有条件一定买新鲜的膏蟹，买回来去斩件并除去腮、肺、胃

制作流程：

大米洗干净，隔夜浸泡；

把米用适量油、盐腌制半小时左右；

白瓷煲烧开水，加入腌制好的米用陶瓷勺子煮滚，改文火煮2小时即成粥底；

锅内放适量植物油，油温略升即放入泡开的干贝和姜丝煸炒，稍后即可倒入粥底；

文火煮沸后把斩开的膏蟹或者虾扔进去，出锅前加盐，根据爱好加入小葱/白胡椒。

小白版疍家海鲜粥就出炉了