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主题：【原创】：空心菜梗梗 -- 老光
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吃过很多地方（至少四个）的空心菜，觉得重庆的空心菜最好吃，不是说做法，指菜本身，嫩、菜香味足，其他的各有不足。
至于做法，今年6月的一天，在重庆南岸五小区一家小店，非吃饭时间，店里人员正在打麻将，问开不开火，遂放下麻将点火炒菜，其中一个青炒空心菜，油多而不腻，火候恰当，菜嫩，配了鲜红朝天椒，太好吃了，于是多要了一盘。以后有机会还要去吃两盘。
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🙂真要盘根究底的话，咱们可真就是“老表”呢！…… 2 老光 字297 2011-09-22 21:32:31
🙂没错了 1 梦回唐朝 字222 2011-09-22 22:25:12
🙂都是同一个老祖宗传承下来的法儿,自然没得区别呵呵! 老光 字167 2011-09-22 22:54:04
🙂看的垂涎三尺
🙂我们那儿做空心菜菜杆的一个经验做法 1 河边看柳 字54 2011-09-21 07:45:53
🙂倒不如用手撕成条条或片片，更加入味啊…… 老光 字0 2011-09-21 07:46:59
🙂有功夫当然可以手撕了，用刀拍两下这个比较快捷，嘿嘿。 河边看柳 字0 2011-09-22 06:47:57
🙂那是！用刀拍几下便成！ 不过，手撕的更加入味嘛！…… 老光 字72 2011-09-22 06:50:29