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主题：【原创】：凉拌茄子 -- 老光
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昨天恰好做过一次麻汁茄条。
两个茄子分别切成条，蒸熟，然后用芝麻酱、花生酱、盐、糖拌好。
昨天晚上吃了一半，感觉不错。
剩下的一半放在冰箱里，不过今天早上吃的时候，感觉味道发苦。
不知道是茄子的问题（昨天两个茄子分别装盘蒸的，两只茄子没有混在一起），还是因为放了一夜的问题？
光叔经验丰富，不知能否帮忙解惑。谢谢！
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🙂那是！只是蒸过的茄子含水多了点，嚼起来似乎没油炸的…… 老光 字50 2011-09-23 21:49:01
🙂蒸茄子火候把握很重要 2 雪漫冰河 字205 2012-06-21 06:57:31
🙂不错！全在一个火候上面！ 老光 字0 2012-06-21 07:59:53
🙂请教光叔一个问题
🙂恐怕是搁放了一夜的问题吧！…… 老光 字128 2011-09-23 09:30:36
🙂要用1斤油来炸？？？ 我爱老婆 字16 2011-09-22 06:10:25
🙂说是斤把，只是个约数！油多反而省油呢！油少也炸不好啊…… 1 老光 字0 2011-09-22 06:47:45