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主题：【原创】：凉拌茄子 -- 老光
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捡较嫩的茄子去蒂后放到锅子里蒸熟，拿出来手撕开（不能用刀切），加老油，香油，蒜盐调味，非常好，爽口易做，是我家必备的夏日下饭菜。
老油即为煎鱼时所用的油，我妈妈做饭不喜欢用生油，买回来的桶装油都会煎鱼炸丸子之类过一遍再炒菜。
还有一道我们地方小吃，蒜拌鸡蛋，煮熟的鸡蛋与蒜同放在石蒜臼子里，捣烂，加油盐，这也是夏日必备菜，每餐必有。
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🙂农家简易版凉拌茄子 2 滴水石 字117 2012-09-20 06:42:40
🙂其实，做菜并无一定之规，便是菜谱，也多是后来人依据自己… 9 老光 字554 2012-09-20 21:13:27
😄借你良言，得生之况味 1 滴水石 字178 2012-09-27 07:25:00
🙂我妈妈做的拌茄子貌似没这么复杂
🙂这两个菜，夏天吃太爽了 三十 字10 2012-09-26 21:09:19
🙂看着很像中原风味啊 方解石 字74 2012-09-25 00:09:30
🙂炸过的花椒粒子不麻嘴，还挺香。 njyd 字0 2012-02-10 22:59:26
🙂跟着光叔学做菜真好 5 我是一个中国人 字210 2012-02-10 06:50:56