主题：这样的转基因产品要不要吃下去？ -- PBS

目前争论很大的转基因产品的使用和食用的焦点在转基因动植物往往引进一些外源基因，反转基因人士对这些外源基因引进后产生的蛋白质可能造成的不良后果产生疑问。

我个人认为对这些外源基因的产物应该进行各种安全试验，在试验的结果上进行评估风险，确保转基因产品在进入人体后不产生不良副作用。

从转基因产品的争论中我们得知有些基因产品是有潜在的健康风险，但也给我们提供了一个看问题的侧面--即我们现在食用的“天然食品”是不是也存在某些有害于我们身体的成分？

比如中国大量食用的菜籽油，来源于压榨的油菜籽，其中含有较大量的芥酸。上世纪80年代，因发现高芥酸菜籽油对大白鼠新陈代谢有影响，从而在世界范围内引发对食用高芥酸菜籽油忧虑，各国竞相研究培育低芥酸菜籽新品种。虽现对高芥酸菜籽油是否影响人体健康尚无定论，但在国际市场上低芥酸菜籽油更为畅销，目前发达国家基本不食用高芥酸菜籽油。

什么是低芥酸菜籽油？按照国际标准就是芥酸含量低于2%的菜籽油。中国的菜籽油国家标准中低芥酸菜籽油中芥酸含量的是否由3%改为5%还在讨论之中。

也就是说，菜籽油这种没有经过转基因的食品，本身就有一些可能的含毒物质如芥酸和单宁，必须控制其在食品中的浓度。

如果能够用转基因的办法将油菜籽中的芥酸等有毒物质降下来，我们是不是要推广这些转基因品种的食品？

今天看到一个消息：新西兰农业科学家用转基因的方法改造奶牛，将牛奶中引起过敏的成分beta-lactoglobulin (BLG)贝塔乳球蛋白的量下降了很多--这种蛋白不存在人类的乳汁中，在牛奶和羊奶中的含量是3克/升，西方市售的牛奶应该标明这类过敏蛋白的浓度。

2-3%的新生儿对贝塔乳球蛋白过敏。

这次采用的转基因技术称作mRNA干扰，通过引进反义基因来抑制原有的基因表达来抑制不希望的基因产品--这里是贝塔乳球蛋白。

新闻报道：转基因奶牛生产低过敏牛奶