主题：饺子很忙——记那些雷人的dumpling们 -- 北溟有鱼

回忆一下我吃过的外国饺子家族

德国饺子：Maultasche，我觉得比较有特色的是蘑菇馅

意大利饺子（馄饨形状的也有）：Tortelloni, Tortellini（小的）,这个Tort-应该是跟“面团”有关的词根。最多的就是奶酪肉馅的了，不过馅里面加了不少面粉，去商店买的话，那种湿湿的保质期短一点的里面的馅要扎实些，否则面粉占大部分。这个一定要外面加上干酪之类的吃才好吃，跟传统的中国饺子大异其趣。

还有一种巨大的叫Calzone，也叫Filled Pizza，炸的，我觉得长得挺像韭菜盒子的，里面一般包奶酪和各种肉，这个吃起来比较爽，里面的肉一般切成小块。

俄罗斯饺子：Pelmeni，思乡而又懒得自己做兼懒得去亚洲店的时候就买这个，好歹是最接近中国饺子的。包的一般是牛肉馅，胡椒味的。

至于蒸制的面食，德国有一种长得像馒头吃起来像发糕的，也是蒸着吃，估计是当年德军从山东学来的？