主题：关于房地产和餐饮业的联想，一个经济学小白的神游 -- 天狼星

跟国内的朋友聊天，朋友有两个感慨，一是房地产的疯狂，二是餐饮业的火爆。有能力炒房子的人毕竟只是少数，大部分普通人还是挣着一个月三四千甚至一两千的工资。朋友从事餐饮业多年，对餐饮业特别关心，他一直奇怪为什么这几年国内的馆子这么火爆，几乎个个爆满，他的原话是“点起菜来像是不要钱”，但是就餐的是普通人居多。

为什么餐饮业会这么火爆呢？结合我在河里学到的知识，我突然有个想法，房地产和餐饮业有什么区别呢？房地产的最终结果是水泥砖头建成的房子，会长久保存和使用下去，而餐饮业的产品是消耗品，是要被人吃下去分解消失的，最终结果是无。拜朋友的扫盲，我知道餐饮业的定价其实也是有规定的，尽管天价宴席常见于报道，但是税务局有规定中档餐馆的利润可以到30%～40%，高档餐馆的利润可以到60%～80%，不是说可以无限的乱涨价，理论上在餐饮业中流入流出的资金，政府是有控制和监管的。

房地产业的扩张必然也伴随着大量的货币进入社会循环，这些货币必然要寻找出路，只要还是个负责任的政权，央行必然要对这些货币进行回收。

如果进入社会的这些钱依然进入房地产，变成新的房子沉淀下来，当然是一条出路，但是不断上涨的房地产早已经变成了大泡沫，当市场上的房子接近饱和，或者说只有炒房者才能玩下去的时候，也就是房价下跌的时候。而如果房价跌的太快，那简直是噩梦，可以参加日本和美国的例子。

如果这些钱进入餐饮业呢？在流通的同时，它们对应的食物酒水被人们吃了、喝了，实际上是部分消失了---也就是说，部分回笼了。这就像一个轮胎，里面的气体是流通的钱，房地产就是打气筒，再不停的打气，餐饮业是个小洞，在缓缓撒气。尽管撒出气未必就是打气筒打进来的那部分，但是从整体轮胎来看，这个洞起码延缓降低了爆胎的风险。特别是这个洞还是部分可控的。餐饮业作为第三产业的主要行业之一，吸收的资金和资源绝对不是一个小数。

所以，我的结论是房地产的繁荣和餐饮业的火爆其实是有关联的，房地产涨的越狠，政府越要鼓励餐饮业努力发展。

另一方面，如果房地产下跌，餐饮业也不会好到哪里去，仍然拿轮胎来打比方，打气筒的打气量小了慢了，胎压的上升也变慢变小，那么从小洞里漏气的速度也会变慢变小。所以，餐饮业的动向是不是可以作为房地产业的一个晴雨表来用呢？

PS，此文属于晚饭后大脑发晕状态下的神游，不保证逻辑性和正确性，欢迎拍砖。