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主题：【原创】皮蛋、粥和我第一次吃粤菜 -- 钛坪樽逾
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你贴子中间也提到这一点了。我老家温州80年代初中期农村的酒席都在家里摆，皮蛋有时候是冷盘之一，切成四瓣拼盘。这时的皮蛋经常是煮过的，因为皮蛋质量不稳定，有的还很软甚至还液态的，很难摆盘，煮过之后好了。
我老家的粥也是白粥或甜粥如绿豆粥，我在上海第一次吃鸡粥也有一点点震惊到。
- 相关回复 上下关系8
🙂大连说不定是跟粤菜学的吧 1 moletronic 字57 2021-01-25 14:12:14
🙂这肯定是跟广东人学的 1 海的故乡 字263 2021-01-26 00:33:19
🙂印象深刻的还是猪骨粥 2 袁大头 字322 2021-01-25 03:51:12
🙂皮蛋蒸煮后会变硬
🙂粤菜的粥并不好喝 8 任爱杰 字217 2021-01-25 02:09:43
🙂广东粥是药膳，所以不好吃 10 汉水东流 字547 2021-01-25 23:08:41
🙂这个倒真是首次听说 钛坪樽逾 字0 2021-01-26 23:22:32
🙂粤菜的粥主要问题是米不好 绝对不是白领 字57 2021-01-25 21:53:59