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主题:旗帜鲜明呼吁补贴【预制菜】行业 -- 长醉不复醒

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家园 旗帜鲜明呼吁补贴【预制菜】行业

【预制菜】可以说是相当于全食品业的方便面。把无比繁杂的餐馆程序浓缩为方便食品。这个东西如果推广开,对于广大人民的好处远远大于芯片行业。而这个行业投入远低于芯片行业,所以国家只需要很少的补贴,就可以大大提高行业的水平。

改革开放以来,最大、最长期的质疑,就是食品安全问题。而这个问题,靠千千万万的政府雇员去千千万万的小餐馆,小作坊去检查,耗力费时不讨好。如果变成行业内的几十家全国企业,检查奖惩都会非常容易。【预制菜】就提供了这个可能。再有方便面吃前,八九十年代,在外面吃面一定要吃蒜,不是什么味道问题,而是因为餐馆是高危感染各种传染病的地方,吃蒜相当于杀菌。方便面确实出过食品安全问题,但是去随便一家小面馆后厨看看,90%卫生条件低于出事的方便面工厂。因为工业化才是解决问题的灵丹妙药。

除了传染病,有害成分意义上的食品安全,【预制菜】对于个人营养也有巨大好处。一旦工业化生产,每份食品的各种成分都可以清晰标注。通过对饮食内容的控制,带来的健康增益(节约医保支出)会不可估量。试想一下,如果所有的学龄儿童都能在学校吃到预制菜,通过补贴可以保证每个孩子的蛋白质和热量,保证发育,让中国人甩掉【东亚病夫】的帽子。我们这代人小时候吃的不好,出国的女同学回国聚会嘲笑我们了我们十多年,说到外国男人的那种眼里冒光的神情,甚至直接劝退了很多男生参加聚会。我们这代人受得鄙视,不能让下一代再来一次了。作为指标之一,中国城市青少年的身高已经不错了,但是农村还有差距,不在种,就在营养。发钱找人买菜做饭,你其实永远也不知道孩子们到底吃了什么。一旦有全国范围的大企业生产标准的预制菜,下面操作空间就小很多了。你在云南山村和北京西城吃的现做北京烤鸭不一样是一定的,但是吃的康师傅方便面可以一模一样,而且成本很低。

在我们上学的时候,很多人有经历,自己带饭,在食堂蒸一下,比一套可以做饭的食堂,这种方式在人力、能源和空间上的节约也是实质性的。中国缺能源,如果学生,白领,老人把做饭或者去馆子吃,都换成【工业生产+用户加热】的预制菜,全国节约的能源也不可小觑。更不要说减少的工时,老人手上风险等等。

总之,预制菜是先进生产力的方向,对国计民生有巨大利益。国家应该投入资金和人才,进行鼓励。

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