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主题：旗帜鲜明呼吁补贴【预制菜】行业 -- 长醉不复醒
家园 旗帜鲜明呼吁补贴【预制菜】行业 【预制菜】可以说是相当于全食品业的方便面。把无比繁杂的餐馆程序浓缩为方便食品。这个东西如果推广开，对于广大人民的好处远远大于芯片行业。而这个行业投入远低于芯片行业，所以国家只需要很少的补贴，就可以大大提高行业的水平。
改革开放以来，最大、最长期的质疑，就是食品安全问题。而这个问题，靠千千万万的政府雇员去千千万万的小餐馆，小作坊去检查，耗力费时不讨好。如果变成行业内的几十家全国企业，检查奖惩都会非常容易。【预制菜】就提供了这个可能。再有方便面吃前，八九十年代，在外面吃面一定要吃蒜，不是什么味道问题，而是因为餐馆是高危感染各种传染病的地方，吃蒜相当于杀菌。方便面确实出过食品安全问题，但是去随便一家小面馆后厨看看，90%卫生条件低于出事的方便面工厂。因为工业化才是解决问题的灵丹妙药。
除了传染病，有害成分意义上的食品安全，【预制菜】对于个人营养也有巨大好处。一旦工业化生产，每份食品的各种成分都可以清晰标注。通过对饮食内容的控制，带来的健康增益（节约医保支出）会不可估量。试想一下，如果所有的学龄儿童都能在学校吃到预制菜，通过补贴可以保证每个孩子的蛋白质和热量，保证发育，让中国人甩掉【东亚病夫】的帽子。我们这代人小时候吃的不好，出国的女同学回国聚会嘲笑我们了我们十多年，说到外国男人的那种眼里冒光的神情，甚至直接劝退了很多男生参加聚会。我们这代人受得鄙视，不能让下一代再来一次了。作为指标之一，中国城市青少年的身高已经不错了，但是农村还有差距，不在种，就在营养。发钱找人买菜做饭，你其实永远也不知道孩子们到底吃了什么。一旦有全国范围的大企业生产标准的预制菜，下面操作空间就小很多了。你在云南山村和北京西城吃的现做北京烤鸭不一样是一定的，但是吃的康师傅方便面可以一模一样，而且成本很低。
在我们上学的时候，很多人有经历，自己带饭，在食堂蒸一下，比一套可以做饭的食堂，这种方式在人力、能源和空间上的节约也是实质性的。中国缺能源，如果学生，白领，老人把做饭或者去馆子吃，都换成【工业生产+用户加热】的预制菜，全国节约的能源也不可小觑。更不要说减少的工时，老人手上风险等等。
总之，预制菜是先进生产力的方向，对国计民生有巨大利益。国家应该投入资金和人才，进行鼓励。
通宝推：翼德,潜望镜,学菩提,绿色蔬菜我的爱,贼不走空,家园 记得看过兵谏那个格里高利金就是做预制菜起家的 最早好像是普京大厨吧，忘记哪里看到过的，曾经有段时间俄罗斯兵营的预制菜都归这位后来的兵谏英雄负责，肯定也是个暴力行业。
通宝推：长醉不复醒,家园 预制菜的问题根本不是什么质量问题，而是大资本对底层餐饮的冲击 什么预制菜的质量问题不过是拿来辩论的抓手而已。
餐饮行业可是吸纳了数以亿计的底层劳动者。大资本入场之后势必造成无数街边饭店倒闭，这意味着数以亿计的底层从业者失业，他们可不是什么只会哼唧两声的中产，很多人可能就靠着开个小餐馆养家糊口呢，现在你把他们的饭碗给抢了。造成社会问题远大于带来的好处。
家园 和19年的社区团购一样 想用技术与资本取代社会毛细血管功能。社会毛细血管管理是非常费时费力的，国家党组织都不能做到面面俱到，你还指望资本做到尽善尽美？而且预制菜还有一个问题，那就是关乎居民的菜蓝子，一旦吃出问题，社会影响很坏，牵涉面极大。
19年各大巨头大张旗鼓搞社区团购声势有多大？现在什么样？社区团购现在什么样，预制菜未来就什么样。
家园 预制菜不就类似湾仔码头水饺🥟🥟🥟 怡和公司不做咱们就不敢做，人家做成功了咱们才跟着做？
而且预制菜(速冻水饺)还有一个问题，那就是关乎居民的菜蓝子，一旦吃出问题，社会影响很坏，牵涉面极大——改一个词毫无违和感啊，你说说看预制菜跟速冻水饺有啥本质区别。
家园 速冻水饺有行业监管标准 速冻水饺的执行标准有以下几个方面：
1. 感官、铅、铬、酸价、过氧化值、糖精钠、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、黄曲霉毒素 B1、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等。
2. 检测标准为：
GB 19295 食品安全国家标准 速冻面米与调制食品；
GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准；
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量；
GB 29921-2013 食品安全国家标准 食品中致病菌限量；
GB 29921-2021 食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量；
GB 31607 食品安全国家标准 散装即食食品中致病菌限量。
以上是速冻水饺的执行标准。
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如果预制菜要正规化，最起码每一种菜都需要有一个甚至一套行业标准。
通宝推：桥上,长醉不复醒,
本帖一共被 1 帖 引用 (帖内工具实现)家园 行业标准要先行，谢谢解答 那可能要经历混战乱象再倒逼出行业标准吧。如果直接进学校，应该先出台行业标准才对。
家园 不要紧，让他们打算盘替代计算机就是了 这样吸引劳动力比餐饮多多了。再不行取消蒸汽机、内燃机，都用肌肉男。反正只要如你所愿生产力大倒退，就能扩大就业。
家园 完全没有必要补贴预制菜 如果预制菜行业是先进的、高效的、受到大家欢迎的，不补贴一样能获得大力的发展。反之也没有必要补贴。况且可以预见预制菜的大力发展必然会挤掉一些行业，使一部分人失业，如学校餐厅的厨师。但是预制菜发展带来的好处也不是立竿见影的。特别是近期经济并不那么好的时候。所以即便预制菜真如一部人说的那么好，政府也没必要用补贴来促进，因为这不是最急迫的事情。更有价值，更急需补贴的行业多的是。所以让社会上看好这个行业的人自己去投资，让市场自主选择是最好的。
据我所知，我国粮油板块的龙头企业已经在大力投资预制菜这个行业了。
家园 手机早一代晚一代才是没什么关系 国家还不是大力补贴芯片。而民以食为天，预制菜可是真正的战略产业。这东西用到部队，起的作用不比精确制导低。补贴的作用是加速竞争，迅速产生行业大鳄。否则大量小企业长期低水平竞争，起不到作用。
家园 感觉正规中餐厅，不应该搞什么预制 中餐讲究色香味，你搞预制，有点欺骗消费者的意思，非要弄的话要和吃饭的人提前说明。
家园 如果吃不出来 何苦自己为难自己？
又不是转基因这种内在有差别。如果预知菜要说明，那冻猪肉要不要说明？咸鱼要不要说明？最后一步步深入下去，都没法弄了。本质上还是个成本收益问题。现在劳动力贵了，所以预知菜这种工业化集约经营的方式才有巨大的利益空间。
家园 最高指示：督工发话了 要点总结：
1. 劳动力价格上涨，大部分人吃不起不预制的菜。按照统计局中国人消费支出平均值计算：每天预算20元（食品），上限26元（食品+服务）。城乡二元化接近消失，没有低廉的农村劳力给你做饭洗碗了。
2. 学校食堂，卫生问题从来存在，预制不预制用同样的标准考核就是了。【鲜肉鲜面皮包饺子冻，再解冻了煮；相对冻面冻馅解冻了包，有害成分未必多？】什么标准不要紧，不双标就好。
3. 解决社会的信任危机，就要下重手。当年信誓旦旦的说是鸭脖子的媒体、自媒体有没有受到足够的惩罚？马督工因为说真话放了小半年假，这些说假话的【如孤烟沐蝉】为什么还好好的？【中宣部不接受马督工为代表的人民的彻底改造，就不可能脱离其反动本质。】
【内为笔者注】。
通宝推：长醉不复醒,家园 预制菜进校园已经被骂成狗了 两部委刚刚成立调查组调查鼠头鸭脖事件，一个省的政府调查结果都不能信，你竟然想让老百姓相信二代们的良心？
家园 江西鼠头恰恰是关系户食堂，需要预制菜来解救 你这是遇到日军侵略，上来就骂八路的行为。
各级政府国企学校医院的食堂，被称为小舅子经济，从来都是地方裙带关系重灾区。而全国一盘棋的商业化预制菜企业，就是这种裙带经济的克星。
不想吃老鼠头，请推广预制菜。