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主题：旗帜鲜明呼吁补贴【预制菜】行业 -- 长醉不复醒
家园 行业垄断企业没有关系，可信么？ 家园 预制菜就没有关系户了？ 预制菜恐怕是更大的关系户
家园 更大关系户就未必省那个小钱了 比如大规模的方便面生产商，就比路边小店干净。工业化带来的巨大增益，导致这种不卫生节约的成本已经微不足道。他们的关系应该用在其他更值得的方面。比如百事可乐和可口可乐，对肯德基麦当劳的分别绑定，带来的利益远比用不卫生的脏水省的钱多。
@fakeone
@侎众
家园 谁还嫌钱多了？ 只要是关系户，克扣成本是必然的
家园 不在乎“小钱”就不会有三氯氰胺 冒充蛋白质了。。。
都是大工业生产。
何必在乎那点“奶粉钱”。。
家园 你这是吹毛求疵了 三聚氰胺造成的危害，比散奶低了两个数量级都算少的。只不过喝散奶出了问题，大家自认倒霉。就是出了人命也上不了头条。如
大企业出了问题，能吸引新闻注意力，能作为有实力赔偿的被告，本身就是进步。
- 复 你这是吹毛求疵了
家园 发育期间的婴幼儿营养不足很要命啊 奶粉是给婴幼儿喝的，这时营养不足，大脑发育不行，影响一生啊。。。不能只看死人少吧。。。
对了，三氯氰胺之前，还出现过一次假奶粉，里面蛋白质太少，产生了一批“大头娃娃”，人不死，一生也毁了。。。
这事促成了奶粉蛋白质含量质检，然而是靠检查氮元素的含量。。。然而道高一尺，魔高一丈，就出现了利用三氯氰胺里氮元素含量高的奶粉造假事件。。。
家园 你只能在现有选择里面选 大型奶企 比 散装奶 更安全，就足以取代 散装奶了。至于是不是理想满意，那是另一回事。类似的，预制菜，要取代的是各种单位学校食堂、白领聚集的快餐店。你要说你养娃一定母乳，或者国宴不吃预制菜，那确实没问题。
家园 监督不好小企业，也就监督不好大企业 中式校园食堂怎么就是快餐？还不是大锅，小炒。。。
这种监督不住，你当就能监督好大点的企业？恒大大不大？就比小房企强？
而且预制菜，要利用各地菜肉资源，注定多是当地企业。。。
家园 预制菜就是不再大锅，小炒。。。 比如方便面替代面条，速冻水饺取代现场包。将来预制菜食堂就是类似超市，你选自己喜欢的购买，学校可以提供加热。比如拿一包预制米饭一包预制鱼香肉丝，自己在超市出口自助扫码缴费，然后倒入食堂饭盒，扫码，放上加热器传送带，加热好在出口扫码取餐。完全自动化，食堂仅需少量员工在旁边看着解决问题。
至于菜肉资源，你听说过双汇冷鲜肉吗？
家园 你愿意天天这样吃吗 自家做饭，能天天方便面，冷冻水饺吗？
让学生一日三餐都这么吃？
预制菜不是目的，让学生能吃到放心卫生，营养饭菜，而不是为了推广预制菜而预制菜。。。
家园 当然愿意了，要不我鼓吹个啥 地摊上的水煮白面条vs方便面，我当然愿意吃方便面
不熟悉的饭馆的现包饺子vs同样材料的速冻水饺，我当然愿意吃速冻水饺
同样材质小馆子做的，肯定不如预制的。即使不考虑价格，我也觉得大企业（康师傅、湾仔码头等）的产品比小企业（多数饭馆）放心，好吃。何况规模化生产可以更便宜呢。
多数人不愿意天天吃方便面，是因为现在的料太少，不是因为预制。如果方便面里面牛肉量和面一样多，菜也和面一样多，我肯定就不下馆子吃面了。而方便面料少就是因为目前受众是穷人，只要推一把，形成正循环，肯定受欢迎。
至于所谓锅气，这种灵魂要求，大家还是要花钱解决，但是这不是学生和上班族的首要目标，特别是考虑成本后。我建议饭馆也不必标明是否加热预制饭菜，只要符合统一的安全标准就好。如果预制菜能够起到盲吃以假乱真，那说明预制菜真的好，老板该赚这个钱。
家园 饭馆一样有卫生标准啊 你觉得不熟饭馆不确定安全卫生？你就能确定自己“熟”企业？
不能确保饭馆卫生的监管水平，你就认定你保证预制菜企业的卫生，质量水平？？？
方便面和先做牛肉面一样多的牛肉？那牛肉就得是“湿的”吧。总不至于几分钟泡水时间，把干肉干泡起来吧。。。汤汤水水的方便面，你确定还能用纸盒子装？罐头盒装方便面，牛肉一样多的，那方便面还是那价格吗？
即使现在干装方便面，也比包装面条单价贵啊。。。。
家园 预制菜讲的只是肉菜嘛 一，蔬菜仍然是现摘现发现炒，所以维生素不会缺。
二，反对的声音说的好像大家吃的都是新鲜肉似的。肉类在屠宰场的冷库放十天半个月，在冷链车上放两天，再到超市到千家万户的冰箱里放十天半个月，跟预制菜有啥区别？只是没有被腌制而已，我看还不如腌制起来，更耐放。
三，好像清蒸鱼还是得新鲜现杀。
四，预制菜进学校，先难后易？也行，那这肯定就是国企进场了，民营企业会被家长们打出去的。
家园 工业化生产有很多手段 包括脱水，冷冻，安全剂量的防腐剂，高盐，高糖等等。跟小作坊比，就是大企业可以通过实验来确定合理的参数，合理得到口味、防腐、安全的平衡。
只要规模够大，其实国企私企关系不大。康师傅统一都是私企，我看家长也挺信得过的。不过肯定需要一个过程，在市场上厮杀一番，成功活下来的才能被信任。这个厮杀过程肯定有不够安全被淘汰的，也有太安全口味不行被淘汰的，只有在保证安全前提下口味好，保质期不短的才能活下来。