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主题：【原创】颠个小菜 -- 瘦形胖子
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复 【原创】颠个小菜
姜汁猪肉。
主料，五花猪肉。
配料，生姜磨蓉。备用。sake（日本的米酒，没有的话，用国内的白酒也可）。生抽。
基本的做法是，准备好五花猪肉。把猪肉切成片，也不要太薄，大约硬币的厚度即可。取平底炒锅，加薄油烧热。放入猪肉两面翻煎，直到炒至微有糊斑。加sake。（量要稍大一些，因为米酒在高温翻炒下必然的燃烧挥发，而这道菜要是没有汤汁就不很好吃了。）等sake的火焰减小以后，加适量的生抽，再加上姜蓉。再翻炒几下，等炒出姜味以后，出锅即可。
其实这道菜很简单的，就看食客喜不喜欢这味道了。
但至少的，算是异国特色不是，呵呵。
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- 相关回复 上下关系8
🙂迈帅说的好，西洋鬼子们的烧烤确有股子蛮子胡闹的气魄 3 瘦形胖子 字793 2006-11-02 14:26:09
🙂那个澳大利亚烤羊肉看着不错。 2 钟山 字248 2006-11-07 13:39:57
🙂那应该就是“培根”了，呵呵 2 瘦形胖子 字199 2006-11-08 15:41:56
🙂【原创】姜汁猪肉
🙂【原创】两个小凉菜 7 瘦形胖子 字1107 2006-10-30 15:27:11
🙂【原创】MISO SOUP 胖子名曰日本大酱汤 11 瘦形胖子 字1975 2006-10-29 07:08:02