主题：【原创】说说北京的小吃3 -- 罗勒

是这样滴：在97年以前应该是没有套餐限制的，如果没有记错的话，而且北京当时至少有三家店：北海，正阳门和建国门。价格适中。后来，只剩了北海一家。仿膳的经营理念也发生了变化：希望作成高级消费的品牌，而不太愿意接待普通的消费者了，比如，去北海晨练的老人很多，儿女孝顺，家里又不缺钱，常有花个50－100在仿膳吃中饭的情况，一坐就是大半天，喝个茶聊个天就下午三点了。仿膳被全聚德集团并购后，就更加积极探索套餐路线了，有点像老字号的手工布鞋，双双精致，但价格也上去了，而且还限量供应。不过，这种思路用在饭馆上，我也觉得不大好：因为他配的套餐没的选：我爱吃的上面没有啊。也许很多老字号都面临这种困境吧？如果在前些年吃还真是物美价廉，可是，现在啊，上次去，竟然连云豆卷的夹心改成白糖的了！

另外，生活中也有用栗子蓉加玉米面做窝头的，听说也不赖。