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主题：【应征·年菜·原创】包饺子宝典 -- 喜欢
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和面时水和面的比例其实不用死记硬背，一边搅和一边加水，加到不见干面的时候就基本差不多了 -- 至于具体到底还“差多少”，就完全是经验了... 中华饮食文化的精髓全在这个“差不多”里头... 
至于“醒面”么，跟喜欢抬一小杠，三四个小时完全没有必要 -- 这其中的关键在于和面的时候要持续不断地揉，揉到什么程度算好呢？揉到面团里面不见死面疙瘩，而且要手感比较柔顺 -- 这时再坐醒上二三十分钟足矣...
佩服一下喜欢捏饺子的手工，这个不是盖的... 上面那个“麦穗”型牙子到现在我也没掌握... 
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☹️香菜馅的很好吃，自从来了倭国，别说香菜饺子了，就连香菜都看不见 黑天鹅 字0 2007-03-05 23:42:05
🙂酸菜的也挺好吃的 松风 字82 2007-03-05 22:48:26
🙂喜欢包的饺子和撰写的说明书完全应该人手一份！ 1 要你命3k 字0 2007-03-02 12:25:18
🙂运用之妙，存乎一心
😁麦帅说得是！ 喜欢 字512 2007-02-23 12:12:19
😁姐姐这手艺了得啊 1 容易 字76 2007-02-20 16:09:30
😁想起来老萨那个“左右互搏”的故事 1 喜欢 字202 2007-02-23 11:50:21
🙂喜欢大夫的饺子好看又好吃,送花 1 喜欢喝冰茶 字314 2007-02-20 12:27:32