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主题：超市买来的面包安全问题 -- 西游无话
家园 超市买来的面包安全问题 超市一次买来两包切片面包，一星期吃完了一包，另一包开封吃了一两片以后就忘了吃，后来就不敢吃了，也没扔，再后来就彻底忘了，在冰箱里已经放了一个月了，昨天看了看，闻了闻，居然没有任何异常。
以前买来的面包一个星期以后就扔了，也是好好的，可是不敢吃了。这次放了一个月居然不变质？太可怕了。 防腐剂功效太强大了吧。照这么吃下去我死了之后是不是晒一晒就直接成木乃伊永垂不朽了。
家园 最后的汇报： 本周五开始Fall Break，我们家的面包也顽强地挺过了半个夏天，直到今天还是和买来时没两样。五十天呀，这么长寿的面包我听也没听说过。更别提吃了。严重怀疑这些面包片们已经修炼成了精。
别了面包片们。爱吃果酱的话可以去四方城家，他家的瓶子没盖儿。
家园 面包经常忘记吃 不过最后放冰箱里不是干巴了就是长毛了。
家园 馒头也可以放很久，可能是因为水分少的缘故。 家园 刚刚仔细找了一下包装上面印的保质期： “best if purchased by Aug.20"。也许说的是2009？
家园 我从来不买sandwich loaf， 只买超市 bakery自己做的面包。 不过在中国人的饼店买过切片白面包，放在冰箱里两三个星期好像也不会坏。 西人bakery买的面包也可以放很久不烂， 就是味道不好， hard crust那种会硬得像石头。 这些新鲜烤的面包应该说没有防腐剂的。 我自己蒸的中式面包和馒头， 也可以放在冰箱里两三个星期不坏。
家园 有这种事情吗，我极少买面包 印象里买了吃不完就长毛儿了，所以不买了。
家园 采妹妹好，我也不喜欢吃面包，事情是这样的。。 兴致勃勃地去果园摘了好些蓝莓回来，做成了果酱，抹面包上开吃了。没成想没吃几天就腻了。浪费东西不说，让这该死的面包弄得疑神疑鬼的。
家园 我自己做面包 这个相对安全。自己做的面包能保存多长时间我没有试过。但是，出不了5天就太干了。相比超市面包，一个星期还是软软的，不知道他们怎么做到的。
- 复 我自己做面包
家园 工业生产的面包里面有报湿剂 不仅面包，那些需要口感软润的糕点，都加有保湿剂humectant。常用的保湿剂是甘油。
目前看来甘油的使用是安全的。当然没有这个添加品会更安全。但是商店里的东西就干硬得卖不出去了。
家园 谢谢解惑！花！ 看来你是业内人士。知道的这么详细。
甘油好东西，小时候没有润唇膏，嘴唇开裂了，就开个开塞露，把甘油涂在嘴上冒充一下。原来他一直是保湿的工具，我就是没有想到过。
- 复 我自己做面包
家园 烤好的面包，用干净的塑料袋装好密封， 放在冰箱的冷冻格，应该可以保存较长的时间。
每天晚上拿出第二天要吃的面包，放在下层解冻即可。
- 复 我自己做面包
家园 买来个面包机， 只用过dough的功能。就让他退休了。我就一个字：太懒。
家园 抹面包的果酱更狠 过了一个月闻上去也是好的。。。
这次俺特意把半瓶果酱放上两个月，终于长出白毛。甚慰。