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主题：【求助】关于鱼子酱的吃法 -- 雪君
家园 【求助】关于鱼子酱的吃法 前段时间老妈送来一盒鱼子酱，里面有两瓶，我自己留了一瓶，送给朋友一瓶。可是，不知道是我不会吃还是怎么回事情，好咸啊，还很腥，加糖，加醋，加洋葱，也还是吃不下去，只好浪费了。感觉挺可惜的，请大家出出主意。
家园 送为我吃吧 我爱吃鱼子。买鱼的时候老问人家鱼肚子里有木有鱼子，卖鱼的都说不知道。只有很少几次卖到了鱼子。
家园 张嘴直接吃，如果不习惯就没办法了，黑的是好东西啊。。 家园 又改吃鱼子酱拉？奢侈 可怜的WS放下猎枪又得下海捞鱼去了...
家园 吃法 1、挖一大勺；
2、吃；
好美味啊，小时候就喜欢吃一粒粒的鱼肝油，嘎嘣一声嚼碎，现在吃鱼子酱也基本是一个味道。俺家里人都吃不惯那鱼腥味，所以只要有的话基本就是俺包圆，黑红绿（加绿芥末）的一律通吃。
其实这玩意和香菜一样，喜欢吃的就是喜欢吃，不喜欢吃的就是不喜欢，口味问题，实在吃不惯就算了。
家园 是红鱼子酱还是黑的？ 黑鱼子酱很贵，但味道很腥，国人很难适应。
用来抹在薄脆葱油饼干上，味道很不错的。
家园 不是夹馒头就吃了吗 不是夹馒头就吃了吗
家园 拌在美乃滋（Mayonnaise）里加洋葱吃 正宗的鱼子酱是鲟鱼籽做的。最好的正宗鱼子酱直接吃就可以了。
但一般市面上卖的鱼子酱都不是鲟鱼籽。如果你在美国的话，美国现在普通商店里基本没有俄国鲟鱼子酱卖。一来美国限量进口俄国鲟鱼子酱（一年才几十吨配额），二来俄国自己也保护环境，限制鲟鱼子酱的生产。所以鲟鱼子酱有价无市很难买到的。
一般市面上卖的大多是替代品例如鳕鱼籽、圆鳍鱼籽、鲑鱼籽等等。
这些鱼子酱替代品分西式和日式。西式鱼子酱中往往除了盐还含色素、树胶和防腐剂，盐也放得很多。因此一般不开封不需冷藏。开封后放在冰箱冷藏室里也就行了。
日式的只有色素，盐放的很少。因此需要冷冻，吃的时候才化开。
从口味来说，日式的更为鲜美一些。一般可以直接吃，或拌在白饭里吃也不错。
西式的则口味偏咸，根据所用替代鱼子的不同，往往会有一定的腥味。吃的时候如果不喜欢腥味，那就要花点功夫。一般是把鱼子和剁碎的洋葱混在一起然后和酸奶油或美乃滋（Mayonnaise）拌在一起吃。正式一点则是将面包切成小片，涂一层酸奶油或美乃滋然后再涂一层鱼子。洋葱则看各人喜好。
家园 【记得洪晃说过】鱼子酱拌在稀饭里不错 试了一下 的确不错。其实鱼子酱和食用者自己的 状态很有关系。小时候吃觉得很腥，一点儿也不好吃。年纪大了知道这玩意儿贵了反倒很馋了。沾面包不如沾馒头吃爽。
家园 留个言 面包，大蒜酱
烤一下
然后陪着吃