主题：【求助】关于鱼子酱的吃法 -- 雪君

前段时间老妈送来一盒鱼子酱，里面有两瓶，我自己留了一瓶，送给朋友一瓶。可是，不知道是我不会吃还是怎么回事情，好咸啊，还很腥，加糖，加醋，加洋葱，也还是吃不下去，只好浪费了。感觉挺可惜的，请大家出出主意。

外链出处

但是还是太腥了，也许是品质的问题

鱼子酱最好应该冰过配伏特加生吃~要用专用的鱼骨做的勺子（买的盒装鱼子酱里应该配有），或抹面包，配沙拉，人间极品啊~~~~

不知道是那种的。不过说简单了，味越冲的越是好的。你说的那些都是在压腥味，当然不管用。在这边儿吃的时候只是把没味儿的饼干抹上一点酸奶油（sour cream)然后把鱼子酱放在上面。不过讲究的会有伏特加或是香槟酒作为配酒。

鱼子酱太贵,吃不起呀.

好的当然很贵。可要是买美国本土人工养殖的也不过是二三十块一罐儿。尝一尝还是可以的。出去吃饭要一客也不过是二十块左右。不过就是少的可怜就是了。

要70多刀,我想就吃一顿就没了吧,而且costco里面还这么贵,别的地方肯定更贵了.于是,就有了这样的印象.

完颜陈和尚:趁着网友们看世界杯，再上个贴： <买鱼子酱>

吃过一次就觉得不想再尝试了，留给你们年轻人开眼界就好。当然，如果是小指头那么大一颗的鱼子，就另当别论。

面包，大蒜酱

烤一下

然后陪着吃

的确不错。其实鱼子酱和食用者自己的 状态很有关系。小时候吃觉得很腥，一点儿也不好吃。年纪大了知道这玩意儿贵了反倒很馋了。沾面包不如沾馒头吃爽。

正宗的鱼子酱是鲟鱼籽做的。最好的正宗鱼子酱直接吃就可以了。

但一般市面上卖的鱼子酱都不是鲟鱼籽。如果你在美国的话，美国现在普通商店里基本没有俄国鲟鱼子酱卖。一来美国限量进口俄国鲟鱼子酱（一年才几十吨配额），二来俄国自己也保护环境，限制鲟鱼子酱的生产。所以鲟鱼子酱有价无市很难买到的。

一般市面上卖的大多是替代品例如鳕鱼籽、圆鳍鱼籽、鲑鱼籽等等。

这些鱼子酱替代品分西式和日式。西式鱼子酱中往往除了盐还含色素、树胶和防腐剂，盐也放得很多。因此一般不开封不需冷藏。开封后放在冰箱冷藏室里也就行了。

日式的只有色素，盐放的很少。因此需要冷冻，吃的时候才化开。

从口味来说，日式的更为鲜美一些。一般可以直接吃，或拌在白饭里吃也不错。

西式的则口味偏咸，根据所用替代鱼子的不同，往往会有一定的腥味。吃的时候如果不喜欢腥味，那就要花点功夫。一般是把鱼子和剁碎的洋葱混在一起然后和酸奶油或美乃滋（Mayonnaise）拌在一起吃。正式一点则是将面包切成小片，涂一层酸奶油或美乃滋然后再涂一层鱼子。洋葱则看各人喜好。

不是夹馒头就吃了吗