- 程序有所改变。发帖如还有问题请报告
- 【征集】西西河的经济学，及清流措施，需要主动参与者，『稷下学宫』新认证方式，24年网站打算和努力目标
主题：【原创】《饥荒岁月里的记忆》之二十七：观音土，榔树皮粑粑 -- 老光
家园 【原创】《饥荒岁月里的记忆》之二十七：观音土，榔树皮粑粑 二十七. 观音土，榔树皮粑粑
前不久，有河友在网上回复，似乎对当年咽粗糠，巴肠子，屙屎不出来，险稀乎死了的事儿，有些不以为然，觉得吃粗糠那段往事，远远不及旧社会里头吃“观音土”厉害。其实，“观音土”这东西咱也尝过。说是“尝”，是因为吃的分量不多。文章写到这儿，才牵扯到这事儿，所以，河友们也就不晓得那时节，我们也是“尝”过这“观音土”的。
那年头，我们那代人，除了吃不得的东西之外，几乎所有能吃的东东，都曾经吃过或者是尝过的。说句夸张话，便是：长腿的除了板凳不吃，长翅膀的除了蚊子不吃之外，哪样东西没吃过？即便是这“观音土”，在没有吃食的情况下，饿得前胸巴了后背，为着要活命，还不是要往肚子内塞呢。
现在想来，‘观音土’这东西还真不是人吃的呢！
“观音土”，我们这地方把它叫作“福土”。
乍一听这名称，倒是蛮受用的，蛮好听的嘛。“福”嘛，哪个不想呢！人这一辈子，作死地打拼，吃尽千辛万苦，图的么得哟？还不就是图的个先苦后甜，老来“享福”嘛！幸福，福气，福寿，福康，福乐，福地。。。。。。随便拣一个，都是令人眼花缭乱的好字眼。
至于这“福土”，不晓得的人乍一听见，说不定还会以为是块“幸福的乐土”呢！可有谁又能想到，这曾经是饥民们当年果腹的“粮食”呵！
“福土”，是种白色的泥土，属于高岭土一类，带有糯性，含泥量较少。因为泥少的缘故，故而，较能轻松地入口。人吃进肚子里头，不易消化，吃得多了，便堵在肠胃里头，有一种饱胀的感觉。这东西吃进去容易，屙出来困难。我们这里的人把它形容为：上南门好进，下南门难出。意思是说，入口容易，屙出来困难！
老辈人经常提起，吃“福土”是有窍门的：一餐不能吃多，只能少量的吃一点，也不能连续地吃，而且，还要多多地搭配些蔬菜才好。只有如此，方能在排泄时减少些难度。如果是接连的吃上几餐的“福土”，这东西便会堆积在肠子里头，层叠起来发干变硬。倘若是变得干硬了，那就危险了呢！因为屙不出，这人便会被“福土”活活地胀死！曾经有好多吃“观音土”死掉的人，多是因为屙不出这原因胀死的。
在穷极无奈，饿得嗷嗷叫的情况下，我曾经也吃过这“福土”，也谨遵老人的教侮，吃得不多。又因为有人吃了这东西胀死后，更有些胆怯，不敢再吃了。
人尽管生活在极端残酷的环境里头，但只要还有一线线希望，仍然还想挣扎着活下去。蝼蚁尚且贪生，何况人乎？人来到这世上走一遭，已经是很不容易的了，更何况那时我还只有十三岁，用如今的话形容：还是个未成年人，十六岁的花季都还未到，“幸福的生活”还没开头呢！又怎么不想活下去呢？只是因为怕死，吃过几餐后，被周围的景象所吓倒，不敢再吃而已，并不是我没有吃过“观音土”。
除了“福土”之外，其他食物中间，我觉得最难吃的东西，便是那榔树皮做成的粑粑。
榔树，俗名叫作田柳，属落叶乔木。它是榆科家族中的一员，树皮与众不同，灰褐色，鳞片状剥落，内皮红褐色。叶及根皮入药，有清热解毒、消肿止痛止血之效。
饥荒岁月里头，有人认为这榔树皮厚实，又含有大量的白浆，又是可入药的东西，还有清热解毒，消肿止痛的功效，便剥了树皮，用石碓把榔树皮杵成细浆，捏成粑粑，用蒸笼蒸熟，当作食物塞肚子。
这榔树皮粑粑入口之后，一股子的涩味，涩得你舌头发麻，嗓子眼发干。吃多了，肚子里头翻江倒海，也是蛮不舒服的。但为着活命，人们不得不吃。要不，你又能吃些什么呢？
通宝推：宝贝小狗,☆☆☆,渡泸,
本帖一共被 1 帖 引用 (帖内工具实现)家园 【原创】前几天…… 乡下一老朋友（退休几年了），上街顺道来看看我，俺留他吃中饭。餐中，提到当年过苦日子（饥荒岁月时）曾经吃过的东西时，朋友说起，最不好吃的，还是那枇杷树皮捣碎后做成的粑粑呢！那真的是咽不下去哟！这东西俺也没吃过，到底味道如何，也不晓得，只是把它记在这里，作个资料而已！
家园 枇杷树皮没吃过，榆树皮掺棒子面尝过 煮到锅里粘乎乎的
家园 榆树…… 这树种在南方可能很少，没有见过，只是听说过，也从书上看到过，说是这树叶可以吃，名字叫作榆钱。到底是啥样子，不知道！
- 复 榆树……
家园 榆钱是花吧? 俺也是湖南的.没有见过榆树.只记得小时候学过一篇课文是说吃榆钱的,看的我口水直流.在俺想象里,榆树应该和梧桐差不多吧,呵呵.
- 复 榆钱是花吧?
家园 榆钱不是花！！！ 榆钱是花吧?榆钱不是花，应该是榆树的籽！圆片中间鼓的就是籽了，周围圆形薄片的作用大概是帮助种子随风飘移的。
好像许多植物的种子都可以吃，只是对人来说营养价值大小的问题，很奇怪啊，有没有对植物学精通的大虾给讲解一下？
- 复 榆钱不是花！！！
家园 说错了拉 不是籽，是榆树的嫩叶，春天榆树刚长出来的叶子，圆的，可以吃的，味道还不错，给你们透露一个内幕，这个东西去问“大地窝铺"，他百分百吃过，顺带便还糟蹋了不少刚发春的榆树枝，不信让他写写他当年爬树扳榆钱的光辉岁月。
- 复 说错了拉
家园 俺就是不错！ 是mm错了
以下是百度的结果：
【名称】榆钱【别名】榆实、榆子、榆仁、榆荚仁。
榆钱是榆树的种子，因其外形圆薄如钱币，故而得名，又由于它是“余钱”的谐音，因而就有吃了榆钱可有“余钱”的说法。当春风吹来第一缕绿色，金黄的榆钱就一串串地缀满了枝头，人们会趁鲜嫩采摘下来，做成各种美味佳肴。
贴个图试试行不行
外链图片需谨慎，可能会被源头改 - 复 说错了拉
家园 榆钱不是花！！！ google or Baidu it.
"榆钱为榆树科植物榆，春榆(白榆)、黑榆(山毛榆)的嫩果。香味甜绵厚实，自古就有食用它的习惯。"
俺前几天和同事散步看到了， 顺便揪几簇吃了。 看得老美老印直瞪眼。
- 复 榆钱不是花！！！
家园 也不是果 就是叶子，榆树的叶子，春天刚长出来的，可以吃，过几天，叶子长大了就不可以吃了，“揪几簇”，这个太传神了，的确是这样吃的。
- 复 也不是果
家园 榆树叶子是梭形的，榆钱是园的。 榆钱确实是榆树的种子。
榆树春天先长叶子。叶子的形状是梭形。春末开始长榆钱，其实是榆树的种子。形状是园的，所以叫榆钱。
种子没长成的时候可以吃。这时候榆钱是绿色的，所以会被误认成叶子。但其实是种子。夏天的时候榆钱完全成熟，干枯，变成黄白色，这时候就不能吃了。
粗看上去榆树一年要落两次叶子。其实秋天落的是叶子，夏天落的是种子。落下来的榆钱雨水一浇很快就可以发芽长出新的榆树苗。
家园 是么?现在没机会验证了 我小时侯经常去弄榆钱吃,是圆的,我曾经天天观察过,刚开始是圆的,慢慢的就长成梭形了,就现在这样4月底5月初的样子开始就不可以吃了,但还是可以看出有圆的和梭形的混杂着了,这时再吃就有一种涩涩的味道了,但榆钱有丝丝的甜味,还是很好吃的,我有大约二十年没有再接触榆树了,这些都是儿时的记忆,现在很难再找机会去验证了
家园 当年“忆苦思甜”吃忆苦饭时，有同学拿来，俺也尝过： 的确如你所说“是种白色的泥土，属于高岭土一类，带有糯性，含泥量较少。因为泥少的缘故，故而，较能轻松地入口。”
知道会吃死人，没敢吃下去，在嘴里过了下，吐掉了。
当年“忆苦思甜”吃忆苦饭时，有的地方拿“观音土”掺到忆苦饭里，吃坏了肚子，