主题：【原创】《饥荒岁月里的记忆》之二十七：观音土，榔树皮粑粑 -- 老光

二十七. 观音土，榔树皮粑粑

前不久，有河友在网上回复，似乎对当年咽粗糠，巴肠子，屙屎不出来，险稀乎死了的事儿，有些不以为然，觉得吃粗糠那段往事，远远不及旧社会里头吃“观音土”厉害。其实，“观音土”这东西咱也尝过。说是“尝”，是因为吃的分量不多。文章写到这儿，才牵扯到这事儿，所以，河友们也就不晓得那时节，我们也是“尝”过这“观音土”的。

那年头，我们那代人，除了吃不得的东西之外，几乎所有能吃的东东，都曾经吃过或者是尝过的。说句夸张话，便是：长腿的除了板凳不吃，长翅膀的除了蚊子不吃之外，哪样东西没吃过？即便是这“观音土”，在没有吃食的情况下，饿得前胸巴了后背，为着要活命，还不是要往肚子内塞呢。

现在想来，‘观音土’这东西还真不是人吃的呢！

“观音土”，我们这地方把它叫作“福土”。

乍一听这名称，倒是蛮受用的，蛮好听的嘛。“福”嘛，哪个不想呢！人这一辈子，作死地打拼，吃尽千辛万苦，图的么得哟？还不就是图的个先苦后甜，老来“享福”嘛！幸福，福气，福寿，福康，福乐，福地。。。。。。随便拣一个，都是令人眼花缭乱的好字眼。

至于这“福土”，不晓得的人乍一听见，说不定还会以为是块“幸福的乐土”呢！可有谁又能想到，这曾经是饥民们当年果腹的“粮食”呵！

“福土”，是种白色的泥土，属于高岭土一类，带有糯性，含泥量较少。因为泥少的缘故，故而，较能轻松地入口。人吃进肚子里头，不易消化，吃得多了，便堵在肠胃里头，有一种饱胀的感觉。这东西吃进去容易，屙出来困难。我们这里的人把它形容为：上南门好进，下南门难出。意思是说，入口容易，屙出来困难！

老辈人经常提起，吃“福土”是有窍门的：一餐不能吃多，只能少量的吃一点，也不能连续地吃，而且，还要多多地搭配些蔬菜才好。只有如此，方能在排泄时减少些难度。如果是接连的吃上几餐的“福土”，这东西便会堆积在肠子里头，层叠起来发干变硬。倘若是变得干硬了，那就危险了呢！因为屙不出，这人便会被“福土”活活地胀死！曾经有好多吃“观音土”死掉的人，多是因为屙不出这原因胀死的。

在穷极无奈，饿得嗷嗷叫的情况下，我曾经也吃过这“福土”，也谨遵老人的教侮，吃得不多。又因为有人吃了这东西胀死后，更有些胆怯，不敢再吃了。

人尽管生活在极端残酷的环境里头，但只要还有一线线希望，仍然还想挣扎着活下去。蝼蚁尚且贪生，何况人乎？人来到这世上走一遭，已经是很不容易的了，更何况那时我还只有十三岁，用如今的话形容：还是个未成年人，十六岁的花季都还未到，“幸福的生活”还没开头呢！又怎么不想活下去呢？只是因为怕死，吃过几餐后，被周围的景象所吓倒，不敢再吃而已，并不是我没有吃过“观音土”。

除了“福土”之外，其他食物中间，我觉得最难吃的东西，便是那榔树皮做成的粑粑。

榔树，俗名叫作田柳，属落叶乔木。它是榆科家族中的一员，树皮与众不同，灰褐色，鳞片状剥落，内皮红褐色。叶及根皮入药，有清热解毒、消肿止痛止血之效。

饥荒岁月里头，有人认为这榔树皮厚实，又含有大量的白浆，又是可入药的东西，还有清热解毒，消肿止痛的功效，便剥了树皮，用石碓把榔树皮杵成细浆，捏成粑粑，用蒸笼蒸熟，当作食物塞肚子。

这榔树皮粑粑入口之后，一股子的涩味，涩得你舌头发麻，嗓子眼发干。吃多了，肚子里头翻江倒海，也是蛮不舒服的。但为着活命，人们不得不吃。要不，你又能吃些什么呢？

• 饥荒岁月系列连载之一到三十的连接在这里

幸好没亲眼见识过

吃观音土死人，主要是这土进了人的肠子后，不能被消化掉，慢慢地，便积叠起来，变得又干又硬，像石头一样，到了这地步，这人就没得救了！吃观音土死人，大多是被胀死的！所以，那时候尽管是饿得不行，我们那地方的人，只要是晓得厉害的，也是不敢轻易地吃这观音土的！因为，听老一辈的说过，这东西是上南门（嘴巴）好进，下南门（屁眼）不好出！吃多了，便要活活地被胀死！用我们当地的土话讲：死的时候，要打长喊啾几天几夜才得落气呢（意即：要不停地叫喊几天几夜才得咽气），你想，这种死法惨不惨！

前段时间回了趟家，问起老爸关于六零年的事。我们那里称那年为“忍饿那年”

那年我们老家的村，不多不少，死了40个。我们村100余户，400来人。位于胶东半岛。

那年头，套用一句老话：天下老鸹一般黑！走哪儿都一样。不同的是基层干部中良心未曾泯灭的多一些的地方，这极左政策便稍稍地有些松动，于老百姓生存的空间多了一点点的机会。60年对于我这样的人来讲，是个久久不能驱除去的噩梦！我祈求上天：再也不要出现这样的事了！

的确如你所说“是种白色的泥土，属于高岭土一类，带有糯性，含泥量较少。因为泥少的缘故，故而，较能轻松地入口。”

知道会吃死人，没敢吃下去，在嘴里过了下，吐掉了。

当年“忆苦思甜”吃忆苦饭时，有的地方拿“观音土”掺到忆苦饭里，吃坏了肚子，

吃这东东的人，硬是饿得走投无路了，寻不到吃食时，反正是作死的试一下，这才无可奈何地吃这东东啰！正如你所说，后来，经常搞什么“忆苦思甜”，煮些稀饭，掺些米糠在内，说什么不忘旧社会的苦，思想今日的甜，其实，甜和苦都在人的心里！搞这些形式主义有么得用啊！

乡下一老朋友（退休几年了），上街顺道来看看我，俺留他吃中饭。餐中，提到当年过苦日子（饥荒岁月时）曾经吃过的东西时，朋友说起，最不好吃的，还是那枇杷树皮捣碎后做成的粑粑呢！那真的是咽不下去哟！这东西俺也没吃过，到底味道如何，也不晓得，只是把它记在这里，作个资料而已！

煮到锅里粘乎乎的

这树种在南方可能很少，没有见过，只是听说过，也从书上看到过，说是这树叶可以吃，名字叫作榆钱。到底是啥样子，不知道！

俺也是湖南的.没有见过榆树.只记得小时候学过一篇课文是说吃榆钱的,看的我口水直流.在俺想象里,榆树应该和梧桐差不多吧,呵呵.

榆钱不是花，应该是榆树的籽！圆片中间鼓的就是籽了，周围圆形薄片的作用大概是帮助种子随风飘移的。

好像许多植物的种子都可以吃，只是对人来说营养价值大小的问题，很奇怪啊，有没有对植物学精通的大虾给讲解一下？

不是籽，是榆树的嫩叶，春天榆树刚长出来的叶子，圆的，可以吃的，味道还不错，给你们透露一个内幕，这个东西去问“大地窝铺"，他百分百吃过，顺带便还糟蹋了不少刚发春的榆树枝，不信让他写写他当年爬树扳榆钱的光辉岁月。

google or Baidu it.

"榆钱为榆树科植物榆，春榆(白榆)、黑榆(山毛榆)的嫩果。香味甜绵厚实，自古就有食用它的习惯。"

俺前几天和同事散步看到了， 顺便揪几簇吃了。 看得老美老印直瞪眼。