- ！！！用户新注册邮件系统遭恶意攻击，暂不能发送邮件，请隔天尝试。寻求解决方案中
- 【征集】西西河的经济学，及清流措施，需要主动参与者
- 『稷下学宫』新认证方式
- 24年网站打算和努力目标
主题：里焦外嫩“中国鸡” -- 北溟有鱼
家园 里焦外嫩“中国鸡” 请伊朗朋友下馆子，菜单上忽见一道大餐：“中国鸡”——英文是“Chinese chicken with Chinese sauce”。
伊朗朋友眼放绿光，竖起大拇指连说“khub”(波斯语，good)，“khoshmazeh”（波斯语，delicious）……
那就点吧……等菜的功夫，就开始琢磨这个“中国鸡”到底是何方神圣。
“Chinese sauce”应该是酱油的意思，那这只“中国鸡”应当是红烧鸡喽？或者就是按新疆大盘鸡的做法，和土豆一起壮烈殉国的？
正傻想间，菜已上桌。立刻傻眼了——金灿灿，油亮亮的长条是什么东西啊？
伊朗朋友告诉我：“这就是‘中国鸡’啊！”
我的脸上立刻现出一个“囧”字来。
“中国鸡”原来是这般做法：取鸡胸肉切成大拇指粗的条状，火烤之。焦熟后再裹上混有调料的面粉，下锅油炸。
效果是：里面鸡肉焦黄酥脆，外面面粉细腻鲜美（有各类作料的缘故），不愧是“里焦外嫩”的“中国鸡”！
至于“中国酱”，则是一种淡黄色浓稠沙拉酱，可以蘸着鸡肉吃。也是打破脑袋想不出它和咱中国有什么关系。
于是问伊朗朋友：你们为啥叫它“中国鸡”呢？
伊朗朋友莫名其妙：这不是你们中国的名菜吗？这几年伊朗可流行吃着玩意儿呢……
恍然：敢情咱中国菜名头太，哪个菜想套上个“中国”的名头，搏出位呢！
最后只得非常严肃的向伊朗朋友发誓，以真主的名义：这鸡绝对不是中国公民，哦，不是中国公鸡。下次有机会一定家宴伺候，让他知道真正的“中国鸡”是什么味道！
家园 人家这是新创的中餐第九大菜系——伊朗菜系 家园 改进版 中国的饮食到了国外改良了。
家园 俺在伊朗吃的都是饼夹烤肉 这个Chinese sauce还真没见过
家园 hehe。chicken finger。老美的最爱啊。。 广东话，金手指。。。。。
家园 这个 “中国鸡”原来是这般做法：取鸡胸肉切成大拇指粗的条状，火烤之。焦熟后再裹上混有调料的面粉，下锅油炸。效果是：里面鸡肉焦黄酥脆，外面面粉细腻鲜美（有各类作料的缘故），不愧是“里焦外嫩”的“中国鸡”！
至于“中国酱”，则是一种淡黄色浓稠沙拉酱，可以蘸着鸡肉吃。也是打破脑袋想不出它和咱中国有什么关系。
和俺当年在一个名叫“苏丝黄”的中国餐馆吃的糖醋鱼简直是异曲同工呀：裹着粉炸的鱼条一盘，外配一小盘淡黄色的酸甜酱。。。从此没在任何中国餐馆点过这道菜。