主题：里焦外嫩“中国鸡” -- 北溟有鱼

请伊朗朋友下馆子，菜单上忽见一道大餐：“中国鸡”——英文是“Chinese chicken with Chinese sauce”。

伊朗朋友眼放绿光，竖起大拇指连说“khub”(波斯语，good)，“khoshmazeh”（波斯语，delicious）……

那就点吧……等菜的功夫，就开始琢磨这个“中国鸡”到底是何方神圣。

“Chinese sauce”应该是酱油的意思，那这只“中国鸡”应当是红烧鸡喽？或者就是按新疆大盘鸡的做法，和土豆一起壮烈殉国的？

正傻想间，菜已上桌。立刻傻眼了——金灿灿，油亮亮的长条是什么东西啊？

伊朗朋友告诉我：“这就是‘中国鸡’啊！”

我的脸上立刻现出一个“囧”字来。

“中国鸡”原来是这般做法：取鸡胸肉切成大拇指粗的条状，火烤之。焦熟后再裹上混有调料的面粉，下锅油炸。

效果是：里面鸡肉焦黄酥脆，外面面粉细腻鲜美（有各类作料的缘故），不愧是“里焦外嫩”的“中国鸡”！

至于“中国酱”，则是一种淡黄色浓稠沙拉酱，可以蘸着鸡肉吃。也是打破脑袋想不出它和咱中国有什么关系。

于是问伊朗朋友：你们为啥叫它“中国鸡”呢？

伊朗朋友莫名其妙：这不是你们中国的名菜吗？这几年伊朗可流行吃着玩意儿呢……

恍然：敢情咱中国菜名头太，哪个菜想套上个“中国”的名头，搏出位呢！

最后只得非常严肃的向伊朗朋友发誓，以真主的名义：这鸡绝对不是中国公民，哦，不是中国公鸡。下次有机会一定家宴伺候，让他知道真正的“中国鸡”是什么味道！

和俺当年在一个名叫“苏丝黄”的中国餐馆吃的糖醋鱼简直是异曲同工呀：裹着粉炸的鱼条一盘，外配一小盘淡黄色的酸甜酱。。。从此没在任何中国餐馆点过这道菜。

广东话，金手指。。。。。

这个Chinese sauce还真没见过

Khubidai（没有波斯文输入法，音译啦），“酷毙带”啊，很有风格的！

您在波斯啥地方啊？

我觉得波斯最好的就是门票巨便宜啊。。。。呵呵， 波斯波利斯才3000？（是这个数吧？），还有到处都是免费水。。。

中国的饮食到了国外改良了。

不过还是比土耳其肉夹馍好吃。。。。

那确实只是一个卖新鲜的东西....

那是改良版。。。。。俺在土耳其吃过好多（主要是就吃得起这个），叙利亚的土耳其肉夹馍都比土耳其本身的好吃

土耳其那么难吃的东西为啥被欧洲人称为美味。。。我很不理解

呵呵，要是再来伊朗，不妨联系！