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主题：求教则个~自制茴香酒？ -- 月亮咏叹者
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家园 求教则个~自制茴香酒？ 突然不知为何想做些茴香酒过年，网上搜到如下制法：
原料配方：茴香5克 白砂糖40克 冰糖15克 桂皮1克 白酒500克 制作方法：
1.取干净锅，将茴香、桂皮放入，加适量水，置于火上煮沸，然后改用文火继续煮，煮至茴香、桂皮出浓汁时，即离火冷却，待用。
2.取干净容器，将白砂糖、冰糖放入，加少量沸水，使其充分溶解，然后将茴香等混合液倒入，再将白酒放入，搅拌至混合均匀。
3.将容盖盖紧，放在阴凉处储存1个月，然后即可启封饮用。
看完后顿生疑问：
1。 茴香酒想必是让茴香油溶解到酒精里的玩意，那么我制酒时要选用什么样的酒呢？浓度？酒的气味？
2。 按方法还要加入糖水，会否进一步降低了酒精的浓度？或者说糖水可以促使茴香油的溶解？
3。 茴香5克...相对一斤白酒是否太少？大火煮沸中火熬汁，是否会导致茴香油的挥发？
4。 最后，也是最关键的问题：这个茴香到底是指大茴香，也就是我们俗称的八角、大料，还是小茴香籽？除茴香桂皮外还可以添加什么香料？