主题：鱼鳞冻，可以用筷子夹起来的“汤” -- 大水

记得小时候，每回去外公家，外公都会拿出一碗凉凉的鱼鳞冻，大家立即你一调羹，我一筷子，风卷残云般的一扫而光，即使是寒冬腊月也是如此，只因为实在太好吃了。

这个菜，同样也很容易做，既不需要高超的刀工，也不讲究烹饪的技巧，就连主要材料，也是废物利用。

原料：

1. 鱼鳞 ，草鱼鳞最好，鲤鱼的也可以，总之是大片的鱼鳞就好！

2. 葱、姜、蒜、五香粉、植物油、盐。

方法

1、鲜鱼洗净后刮鳞备用，是鱼鳞备用，呵呵！

2、新鲜葱姜蒜洗净后炝锅。

3、加水，加五香粉，倒入鱼鳞慢火熬制，水不能多了，没过鱼鳞即可。一条十斤重的草鱼，最后熬出来的鱼鳞冻也就一饭碗吧。

4、鱼鳞发卷白脆，汤汁发稠发白即可关火。

5、滤去鱼鳞等固体，汤汁凉后即可凝固。（其实剩下的鳞片是很好的花肥，还没有异味）

6、吃时可加黄瓜丝香菜等剁辣椒，辣椒面等，也可直接食用。

这个菜的味道，呵呵，您试过就知道了，保准不会差。

下面内容是放狗得到的

北方的皮冻很好吃，咱这个鱼鳞冻也很好哦！

注：本文图片来自网络