主题：【原创】驻地名产萝卜干的前世今生 -- 潮起潮落

江浙一带有种早餐常吃的萝卜干，相当于北方人所说的咸菜。其原料是白萝卜，就是日本人称为“大根”的那种大白萝卜。好像日本人说到日本女人的腿爱用“大根”打趣，以言其白、丰腴、弯曲：）

还是说萝卜干吧。

那萝卜干吃起来口感劲道，很有嚼头。味道呢，混合着咸、辣、甜，但很柔和。早餐时就着白粥、小笼包子，再来一枚咸鸭蛋，干稀荤素搭配齐全。尤其是稀哩呼噜地喝着热腾腾的白粥，再嚼着萝卜干，这顿早饭吃起来那是相当地舒服。但后来在驻地见识了萝卜干的制作过程，就再也不敢吃了。

驻地以前缺水（我说的是自来水那种干净水哈），水兵楼外边有个河沟（其实也不算河，弯弯曲曲长条状的水塘罢了，简称河沟吧），有次部队营房的供水系统出了问题，好像是水泵坏了啥的，我们还到那个河沟洗脸刷牙。这么说吧，那河沟不干净，泥沙含量相当高，刷起牙来沙沙响。而且农民施农家肥、打农药后，都要在那个河沟涮家伙（粪桶、粪勺、喷雾器啥的）。至于耕完田，农民在河沟里洗洗脚、洗铁犁，那都可以忽略不计。

驻地那大白萝卜就是在那个河沟清洗去泥的，然后切成条用竹篾编的架子晾晒，就在路边。有的干脆就在路边水泥地上晾晒，手扶拖拉机、汽车一过，尘土全飘上面了（我说萝卜干吃起来沙沙的呢，原来如此）。然后放大缸里腌制，那大缸~~~真跟驻地的粪缸一个形制，上边盖个竹编的盖子啥的。农家都养鸡，常有鸡飞上去晒太阳。鸡这东西爱随地大小便，剩下的~~~你尽可以想象了。

这说的是河沟清洗。

以前呢，北方人到了南方肯定对南方人用水有看法：南方水多那是不假，但常常是河沟的上游刷马桶、涮拖把、洗衣服，下游就洗米、洗菜，难免叫人产生联想。不表。

要说呢活水还算是好的，毕竟流水不腐嘛。还有更不卫生的。记得驻地许多人家或村里都有个四方形的水塘，那水塘死水一潭。太阳一晒都冒绿泡，路过时有股腥臭味道。我们路过时通常要捏着鼻子加快脚步，气味实在是太~~~令人作呕了。有的人家加工萝卜干就用那个池塘水洗萝卜泥......

驻地附近就有一个本省大城市，看食品店里有卖驻地萝卜干的，小塑料袋包装的，号称驻地名产云云。我倒！：）

有道是不看不知道，一看吓一跳，所以此后再不敢吃那萝卜干了。