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主题：【原创】香辣土豆泥 （Aloo Bhaji） -- 盈盈
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家园 【原创】香辣土豆泥 （Aloo Bhaji） 
外链图片需谨慎，可能会被源头改这是一个可以完全不起炊就做得好的菜，可以用来做三文治，也可以做配菜。
夏天不想在厨房流汗做菜的时候可以考虑试试做这个喔！
材料：
2-3只土豆
一把香菜/芫荽 （切碎）
1 tbsp 柠檬/青柠汁
盐适量 （大约 1/2 tsp）
红油：
2-3 tbsp 油
1/2 tsp 孜然 （Cummin Seed）
1/2 tsp 芥菜籽 （Mustard Seed）
1/2 tsp 辣椒粉 （Chilli Powder） Optional
1/4 tsp 黄姜粉 （Turmeric Powder）
1 点点 阿魏胶粉 （Asafoetida Powder）
1/2 tsp 姜蒜蓉 （Ginger Garlic Paste）
1 tsp 青辣椒碎
土豆洗干净，用刀在表皮轻轻划两刀，加点水，加盖，微波炉里转5分钟。取出冷水泡一下，就很容易剥去皮了。用一个叉稍微压压，不必压得很烂。 把压好得土豆泥再微波 1分钟加热。
取出土豆泥，加入柠檬汁，盐，姜黄粉拌匀。
在一口小碗里，加入油，姜蒜蓉，阿魏胶，辣椒碎，孜然和芫荽籽，入微波炉里转 1 分钟 30秒，取出，搅拌，然后再微波 30秒，取出倒入土豆泥里，拌匀，加入切碎的香菜，拌匀，就好了。
外链图片需谨慎，可能会被源头改简单好吃的香辣土豆泥。
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