主题：亩产水稻988公斤！向国庆献礼！ -- 沙海

名字都叫杂交稻，可能种类也不同，而且每个人的口味也不同，甚至一个人在不同情况下的口味也会有较大的差别。我说杂交稻口感差，是我自己吃过亲戚种的杂交稻的口感。我自己的农场也种过七八种水稻，所以对水稻口感有一定的发言权。本地农民也不吃杂交稻的，唯一原因也是说杂交稻不好吃。

一般来说杂交稻直链淀粉含量高，而直链淀粉的含量与稻米的食味品质成负相关关系。比如，粳籼89是一种很有名的杂交稻，其直链淀粉含量达30.3%，其专家评定的“食味品质”分数只有72分。银湖香占是一种比较常见的香米，其直链淀粉含量只有17.2%，其食味品质的评分是82分。这种米我种了不少，口味非常好。当然，大米的香味主要与其脂肪含量正相关。

给大家贴几种南方稻米的评测：

品种名称 直链淀粉% 食味品质

茉丰占1号 18.7 90

粳丰占2 17.2 86

齐丝占 17.5 86

丰陆占 16.5 84

广盐1号 17.6 83

黄粤丝苗 18.1 82

银湖香占2号 17.7 82

中浙优8号 22.9 81

聚两优747 18 81

金丰软占 19.6 81

韶优10 15.2 81

博优998（CK2） 19.2 80

金胜软占 17.2 80

凤香丝苗12号 18.7 80

Y两优3301 24.3 76

聚两优750 25.7 75

美优633 22.9 74

惠丰占1号 26.7 73

南丰优926 22.8 72

粳籼89（CK1） 30.3 72

亮优1601 23.6 72

宝丰优568 25 72

湛农占 24.8 71

博II优938 28.3 70

这个表的下半部分基本都是杂交稻，可以看出直链淀粉和食味品质这两项指标明显的负相关关系。

现在农科专家也在培养既高产又好吃的杂交稻。

大家营养过剩，吃点双季稻种出的籼米，没啥营养，减肥吧。

另一种是对应于精加工的米如抛光、清洗后丢失了营养成分的"米“。米糠中含有复合维生素，据说能预防脚气病。

最后是指吃一点其它米种，如黄米、粟米及小米等。

我估计您指的是第二种。

从日本来的PostDoc。在他家吃米饭觉得很好，想当然地就问哪里买到这么好的米，才知道就是美国店里，价格不过中国店大米一半的美国糙米，大吃一惊。他那电饭锅是从日本带过来的松下什么型号，三万多日元（三百多美元）。后来我们在美国也买了个类似型号，除了做饭时间长点外其他方面真是强多了。