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主题：有个来美国已经五，六年的同事，爱喝洋酒， -- 完颜陈和尚
家园 关键是保质期，没有明确订单，进口这个得赔死 关键是保质期，没有明确订单，进口这个得赔死
被红酒套牢得就够多了
可惜保质期还是长了点
家园 这个，待商榷哈，有些真不是现编的。 尽管平均价格干红不贵，但是如果挑出世界最贵的酒的话，那一定是一款干红。
西方历史文化中有几个非常神奇的事物，我们常见，也不觉得它们怎样，但它们却总是隐藏在历史与传说玄机的角落中。
比如羊和牧羊人，伊阿宋找的是金羊毛；罗马建城者罗慕路斯与雷穆斯是牧羊人救回的；耶稣降生当天来访的是牧羊人。
还有苹果，伊甸园禁果是苹果，砸到牛顿头上的是苹果。
诺亚下了方舟之后就插了一根葡萄藤在地上，后来便酿酒，成为传说中发明葡萄酒人之一。而且诺亚待的地方还真和现代考古学发现的葡萄酒发祥地离得不远，说明还并非是空穴来风。
著名的诅咒法老图坦卡蒙的墓里也发现了盛葡萄酒的罐子。希腊神代奥尼索斯就是葡萄酒神。要是没记错的话古希腊悲剧大师欧里庇得斯的最著名的悲剧就是代奥尼索斯。古罗马有段时间男人能够以妻子喝酒为由休妻。普列尼的著作中对葡萄酒也多有涉及。还有就是耶稣的宝血。
香槟我们见得多是因为它被用来做庆祝助兴用。
家园 神话传说就不提了， 主要还是：一说香槟，就觉得高端大气上档次；一说气泡酒，就好象是低端廉价大众化，搞得酒商就宁愿做红酒，不愿做气泡酒，在法国开始搞原产地保护以前，红酒是比不上香槟的。以前提起葡萄酒人们先想到的都是香槟，现在红酒已经成了葡萄酒的代名词了。
家园 香槟呢，靠它肚子里的那口气。开瓶久了就不好喝了。 开香槟时，那个瓶塞，砰一声冲天飞，有助兴作用。就象过年放鞭炮。拿个意头，图个气氛。红，白葡萄酒开瓶后，放冰箱里，几天没关系。另外，红，白葡萄酒存放几十年一百年没问题，香槟酒放几十年一百年的话。。。。会变成怎么样呢？西方人喝餐酒，也就是没age 过的葡萄酒，还是有传统的。
葡萄酒都一千几百年历史了吧。只不过亚洲不流行而已。不能说西方酒商骗中国人的钱，只是加强宣传，想赚多些钱而已。应属正常商业行为。很多时候，是中国的商人骗中国人。
家园 根据酿酒的葡萄不同，葡萄酒的储存差别很大 只有赤霞珠这类可以久存，大多数葡萄酒就是当年喝的，多的搁个3～5年而已。
这也是为什么国内追捧波尔多的原因，因为经放。
家园 看来你也是好酒之人 家园 咱说不上好酒，尤其说不上好葡萄酒…… 自己喝的话，主要还是喜欢花雕和爱尔兰cider。
不过之前帮人收过几个酒庄，所以做了些功课而已，勉强算是二懂。
家园 哇！酒庄都收几个了，还说不懂啊。 谈谈你对红酒的心得嘛。
家园 又不是我自己收了酒庄……何况酒庄好坏跟酒好坏是两码事 我的这方面的知识主要是有关酒的生产而非鉴赏，这些东西你不会想听的，因为会彻底破坏你喝酒的乐趣。
家园 怎么会呢。快快写一篇专文，叫酒庄的那些事儿。 酒庄的好与坏就是管理水平的问题。管理关乎商品的质量。它们是有大关联了。
家园 文恐怕写不出来，但是结论现在就可以告诉你 1.安大略省所有的酒庄现在都overprice；
2.安大略这边的葡萄类型跟中国有钱人脑补的葡萄酒概念不符；
3.大多数酒庄经营起来根本不赚钱，能赚钱的中国人根本买不到；
4.如果你在安大略省买了酒庄那么解套只能靠中国人了。
PS：酒庄的价值主要是历史，这东西不是靠一两年就能提起来的，除非你真的爱酒，而且有几个亿的闲钱，否则别琢磨了。国内人收酒庄就是为了炒，跟买房没啥区别。
家园 这几年看新闻，不少富裕的中国人去买葡萄园酒庄。你应该是 中介吧。买了葡萄园酒庄，酿酒的工艺和师傅都捆绑一起的吧。带回中国去，有没希望呢？
加拿大那边，好象出名的就只有冰酒吧。
家园 没戏，工艺不值钱，值钱的是那块葡萄地 有了好的葡萄，酿出好酒并不难，这也是为什么酒庄很难扩大生产——因为换块地味道就不一样了。这就好像大红袍，现在啥都敢叫大红袍，但是跟那棵树的大红袍有本质区别。
加拿大冰酒其实和奥地利冰酒相比，并没有什么优势，全是中国人炒起来的。其实主要是因为这边中国人太多了，但加拿大那得出手的东西偏偏都带不回去（比如西海岸的三文鱼和螃蟹，东海岸的龙虾和带子），所以最后选来选去冰酒就适时地中枪了。
说起来冰酒就是酿出来一两年就要喝的酒，搁旧了味道会变，如果像波尔多那样收藏，最后就是一瓶止咳糖浆。
家园 冰酒这个事情 最近公司搞个活动，请了本地（斯图加特）酿酒商的一个销售作评酒活动，其间说道了冰酒的事情。
据说冰酒并非加拿大特产，斯图本地和其他德国酿酒商都可以生产，只不过量比较少，而且要看气候。所以基本上是挑年份生产一次，然后几年之内都不再生产，等差不多卖完了再考虑生产。
用来酿造冰酒的葡萄，是在普通收获季节完了之后，保留几块地不采摘，等到温度降低到晚上葡萄会半冻结之后再采摘。因为糖分在冰中间的溶解度比较低，所以榨出来的葡萄汁里面的糖分含量会比平常高很多，酿造出来的酒就很甜，估计这种酒比较对中国人的胃口。当然，这也是酿造工艺决定的。否则的话，不论有多少糖分都可以被转换成酒精。
冰酒的制造成本比普通葡萄酒高很多。因为第一要挑气候，必须得在葡萄采摘季节之后的一小段时间内很快地冷下来，如果预测不准就废了。第二，要保存葡萄在藤上面不采摘，就要采取很多措施。防鸟，防盗，等等。第三，榨出来的葡萄汁比平常要少很多。
冰酒的特点决定它的味道很甜，在欧洲属于小众产品。这样的话，加上售价的原因，冰酒属于很不好卖的那种酒。在欧洲不为人知就好理解了。
加拿大的冰酒出名，可能是因为味道对国人的口味，加上也确实没有什么其他特产可以带回来的，所以就出名了。其实味道很俗。