主题：小吃记事[原创] -- 葡萄

葡萄也有这么可爱的一面

游泳池在新华边门,我记得江浦路桥下原先有坐小吃店.前两年回去的时候花鸟鱼市搬到了室内,看来我们的根据地很近呐.

当年在上海南翔一家小店要了碗馄饨，记忆尤在：白水般的清汤，飘着几个大馄饨，半透明的皮子，可以看到馅的绿色，纯的菜。可惜当年没有探究心理，所以到底是什么菜，汤的鲜到底是肉汤还是味精，没搞清楚。

以后在外吃馄饨不算多，感觉北京的馄饨侯还是名大于实，真开到南方，估计很难出什么名。上海一家福建的馄饨馆，不论燕皮的馄饨，还是普通的肉或菜馄饨，味道远远强过馄饨侯家。

相对而言，还是更喜欢大馄饨，以菜为主的，汤即使用白水也很好。感觉吃过自己包的青菜香菇或荠菜肉馅的，吃过就懒得在外找了，这么比似乎不太厚道

羽羊:馄饨现在很少找到原先的味道了

谢谢：作者意外获得【通宝】一枚

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本人来自温州,碰到台湾同胞的时候,一报我的家乡的时候,他们的第一反映就是温州大馄饨.这让我非常纳闷,虽然温州的馄饨很好吃,几乎光是皮,拇指盖还不到那么一点肉,唤之馄饨汤最合适,按上海的分类这算小馄饨,但是这东西在全国的名声可比温州皮鞋小多了.河里的XDJM们能帮忙分析一下原因吗?

或许我们可以办个学科叫海峡两岸实用文化发展比较分析学.我的另外一个课题就是为什么台湾同胞管黄酒叫绍兴酒,而我们叫黄酒或老酒,究竟谁的叫法更符合传统.

高汤最好,里面有虾米,紫菜,我老妈把鸡蛋摊成薄薄的,再切成条.我以前包的馄饨都挺大的,后来发现有种包法就是拿手一捏,有意思.炒米饭不能是热的,至少米不能粘,得一粒粒得炒来才好吃