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主题：【求助】砂锅糊了怎么办？ -- 柴禾儿妞
家园 【求助】砂锅糊了怎么办？ 我这回在国内买了口号称什么微电脑控制的紫砂电饭煲，其实就是电饭煲的砂锅。结果只用了几次以后，就因为我做饭，水放少了，而糊了。大概在整个锅底的正中央，生成了成放射状，颜色为黑糊的黑色嘎巴。我泡啊泡，都四天了，那个黑嘎巴还下不来，无论是手抠也好，铁刷子刷也罢。。。这可怎么办啊？我上网查，也没找到相关的方法。求大家帮忙啊，挽救一下俺的这个锅。
家园 晕！ 这个砂锅煲是专门用来煲汤的。
对它来说，煮饭可能有点勉为其难了！
煮饭用普通电饭煲就可以了。
家园 不妨试一下Metal Wool 这边的超市有卖的，就是极细的铁丝，卷在一团，清洁用的。
慢慢磨，得有点耐性！
家园 我的耐性最近极度缺乏中 不过肯定听你的，继续努力中。。。
家园 如果是金属锅，放些米和水煮煮粥好像就会自动去掉烧糊的部分。 书上说的，没有试过，不知道对于你的砂锅会不会有用？
家园 我家的紫砂锅比你的还惨，但问题解决了 不知道我家领导的办法对你是否有用。
我们上次回国邮寄了一个紫砂慢锅回来，我用它烧排骨汤炖银耳羹。
有一天我的勤快领导比平时更勤快了一点，早上盛了银耳羹之后顺手打开开关调到快热档。他只是想在我们出门上班前加热灭菌一下，以免剩下的半锅银耳羹坏掉。
结果他出门前忘了关电源，而我呢，什么都不知道。
晚上两个人一进门，差点吓死，满屋子糊味。领导一个箭步冲进厨房，我也跟着冲进去------我的好锅啊-----可以想象是个什么样子-----连锅盖都是黑的。
关了电源，锅放凉之后，我们拿出紫砂内胆从外部察看了一下，没发现裂缝，有救！剩下的事情就是领导的任务了。我刚问了他，他说就是反复烧热水，利用锅和嘎巴的热膨胀系数的差异把两者分离开。具体的办法就是加入少量的水（能盖住嘎巴），然后加热，用筷子夹着铁丝球用力蹭，必要时用金属铲子刮。关电源，放凉，换水，再加热，总之是要费点儿时间的。嘎巴厚的地方先用勺子轻轻磕打，让嘎巴裂开剥落。
祝你好运！
家园 我其实买这口锅就是看你的贴子看的 当时看完以后，觉得特羡慕，就也想要一个。后来我回国，正好也得去成都，于是就买了一个。买完以后，觉得挺好用的，结果一不留神就发生了这种叫人悲痛万分的事情。。。
我待会试试你说的那个办法好了。还有个问题，那么洗完以后，这个做饭还会带糊味么？
家园 谁要能把这个问题能解决， 都可以得诺贝尔化学奖了！
家园 这颜色实在是不好弄 帮忙顶一下，看是不是有高人出手帮忙。
家园 试试放水煮几个小时 可能会有帮助
不过砂锅糊了确实很难清洗
家园 没戏了... 俄的砂锅泡了三年了 三年前烧糊过一次，留下一块儿黑疤。自此以后没次要用之前都要泡上两天，用铁丝球擦一擦，没用的...
用手指肚摸一下，如果黑疤之处感觉不到厚度的话，那应该问题不大，黑色只是烧进釉里去了，并不会妨碍传热...
