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主题:【求助】砂锅糊了怎么办? -- 柴禾儿妞

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  • 家园 【求助】砂锅糊了怎么办?

    我这回在国内买了口号称什么微电脑控制的紫砂电饭煲,其实就是电饭煲的砂锅。结果只用了几次以后,就因为我做饭,水放少了,而糊了。大概在整个锅底的正中央,生成了成放射状,颜色为黑糊的黑色嘎巴。我泡啊泡,都四天了,那个黑嘎巴还下不来,无论是手抠也好,铁刷子刷也罢。。。这可怎么办啊?我上网查,也没找到相关的方法。求大家帮忙啊,挽救一下俺的这个锅。

    • 家园 晕!

      这个砂锅煲是专门用来煲汤的。

      对它来说,煮饭可能有点勉为其难了!

      煮饭用普通电饭煲就可以了。

    • 家园 不妨试一下Metal Wool

      这边的超市有卖的,就是极细的铁丝,卷在一团,清洁用的。

      慢慢磨,得有点耐性!

    • 家园 如果是金属锅,放些米和水煮煮粥好像就会自动去掉烧糊的部分。

      书上说的,没有试过,不知道对于你的砂锅会不会有用?

    • 家园 我家的紫砂锅比你的还惨,但问题解决了

      不知道我家领导的办法对你是否有用。

      我们上次回国邮寄了一个紫砂慢锅回来,我用它烧排骨汤炖银耳羹。

      有一天我的勤快领导比平时更勤快了一点,早上盛了银耳羹之后顺手打开开关调到快热档。他只是想在我们出门上班前加热灭菌一下,以免剩下的半锅银耳羹坏掉。

      结果他出门前忘了关电源,而我呢,什么都不知道。

      晚上两个人一进门,差点吓死,满屋子糊味。领导一个箭步冲进厨房,我也跟着冲进去------我的好锅啊-----可以想象是个什么样子-----连锅盖都是黑的。

      关了电源,锅放凉之后,我们拿出紫砂内胆从外部察看了一下,没发现裂缝,有救!剩下的事情就是领导的任务了。我刚问了他,他说就是反复烧热水,利用锅和嘎巴的热膨胀系数的差异把两者分离开。具体的办法就是加入少量的水(能盖住嘎巴),然后加热,用筷子夹着铁丝球用力蹭,必要时用金属铲子刮。关电源,放凉,换水,再加热,总之是要费点儿时间的。嘎巴厚的地方先用勺子轻轻磕打,让嘎巴裂开剥落。

      祝你好运!

      • 家园 我其实买这口锅就是看你的贴子看的

        当时看完以后,觉得特羡慕,就也想要一个。后来我回国,正好也得去成都,于是就买了一个。买完以后,觉得挺好用的,结果一不留神就发生了这种叫人悲痛万分的事情。。。

        我待会试试你说的那个办法好了。还有个问题,那么洗完以后,这个做饭还会带糊味么?

    • 家园 谁要能把这个问题能解决,

      都可以得诺贝尔化学奖了!

      • 家园 其实没那么难,就怕没装备

        那黑东西主要就是碳,对付它的最好办法就是火焰。在化学和物理实验室里,常常使用气体喷枪的火焰。关键是氧气的流量要调得大一些,一来可以氧化碳粉更充分,二来不至于温度太高,破坏基底。

        点看全图

        外链图片需谨慎,可能会被源头改

        对于砂锅,本法肯定是可行的,但对于铝锅等不耐热的,就要小心行事,避免烧漏。

        但家里哪来的喷枪呢?这就是我说的装备问题了。 不过要是有那种氧气增燃的打火机什么的,不妨一试,但效果不敢保证。

        • 家园 哦,我看见一些烹调节目,就用这个烧食物的表面

          我们这倒还真有买的,就是我。。。我怕这个,这个火苗。我对这个有心理障碍。。。

          不过还是谢谢你的主意。

    • 家园 这颜色实在是不好弄

      帮忙顶一下,看是不是有高人出手帮忙。

    • 家园 试试放水煮几个小时

      可能会有帮助

      不过砂锅糊了确实很难清洗

    • 家园 没戏了... 俄的砂锅泡了三年了

      三年前烧糊过一次,留下一块儿黑疤。自此以后没次要用之前都要泡上两天,用铁丝球擦一擦,没用的...

      用手指肚摸一下,如果黑疤之处感觉不到厚度的话,那应该问题不大,黑色只是烧进釉里去了,并不会妨碍传热...

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