主题：【求助】砂锅糊了怎么办？ -- 柴禾儿妞

我这回在国内买了口号称什么微电脑控制的紫砂电饭煲，其实就是电饭煲的砂锅。结果只用了几次以后，就因为我做饭，水放少了，而糊了。大概在整个锅底的正中央，生成了成放射状，颜色为黑糊的黑色嘎巴。我泡啊泡，都四天了，那个黑嘎巴还下不来，无论是手抠也好，铁刷子刷也罢。。。这可怎么办啊？我上网查，也没找到相关的方法。求大家帮忙啊，挽救一下俺的这个锅。

三年前烧糊过一次，留下一块儿黑疤。自此以后没次要用之前都要泡上两天，用铁丝球擦一擦，没用的...

用手指肚摸一下，如果黑疤之处感觉不到厚度的话，那应该问题不大，黑色只是烧进釉里去了，并不会妨碍传热...

可能会有帮助

不过砂锅糊了确实很难清洗

帮忙顶一下，看是不是有高人出手帮忙。

都可以得诺贝尔化学奖了！

那黑东西主要就是碳，对付它的最好办法就是火焰。在化学和物理实验室里，常常使用气体喷枪的火焰。关键是氧气的流量要调得大一些，一来可以氧化碳粉更充分，二来不至于温度太高，破坏基底。

对于砂锅，本法肯定是可行的，但对于铝锅等不耐热的，就要小心行事，避免烧漏。

但家里哪来的喷枪呢？这就是我说的装备问题了。 不过要是有那种氧气增燃的打火机什么的，不妨一试，但效果不敢保证。

不知道我家领导的办法对你是否有用。

我们上次回国邮寄了一个紫砂慢锅回来，我用它烧排骨汤炖银耳羹。

有一天我的勤快领导比平时更勤快了一点，早上盛了银耳羹之后顺手打开开关调到快热档。他只是想在我们出门上班前加热灭菌一下，以免剩下的半锅银耳羹坏掉。

结果他出门前忘了关电源，而我呢，什么都不知道。

晚上两个人一进门，差点吓死，满屋子糊味。领导一个箭步冲进厨房，我也跟着冲进去------我的好锅啊-----可以想象是个什么样子-----连锅盖都是黑的。

关了电源，锅放凉之后，我们拿出紫砂内胆从外部察看了一下，没发现裂缝，有救！剩下的事情就是领导的任务了。我刚问了他，他说就是反复烧热水，利用锅和嘎巴的热膨胀系数的差异把两者分离开。具体的办法就是加入少量的水（能盖住嘎巴），然后加热，用筷子夹着铁丝球用力蹭，必要时用金属铲子刮。关电源，放凉，换水，再加热，总之是要费点儿时间的。嘎巴厚的地方先用勺子轻轻磕打，让嘎巴裂开剥落。

祝你好运！

当时看完以后，觉得特羡慕，就也想要一个。后来我回国，正好也得去成都，于是就买了一个。买完以后，觉得挺好用的，结果一不留神就发生了这种叫人悲痛万分的事情。。。

我待会试试你说的那个办法好了。还有个问题，那么洗完以后，这个做饭还会带糊味么？

我们这倒还真有买的，就是我。。。我怕这个，这个火苗。我对这个有心理障碍。。。

不过还是谢谢你的主意。

我这还一直不敢用呢，怕做饭有糊味。你那个锅做汤什么的，有糊味么？

书上说的，没有试过，不知道对于你的砂锅会不会有用？

这边的超市有卖的，就是极细的铁丝，卷在一团，清洁用的。

慢慢磨，得有点耐性！

什么铁丝球铁刷子尽管用，什么时候把那一层搓下去就好了... 光泡是没有用地...

做汤没有糊味...

听你的，继续努力！！！