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主题：【原创】江湖好饮 饮则必精 -- 浮云
家园 【原创】江湖好饮 饮则必精 闲过信陵饮，脱剑膝前横。
将炙啖朱亥，持觞劝侯嬴。
三杯吐然诺，五岳倒为轻。
眼花耳热后，意气素霓生。
江湖中不能没有酒的。武松阮氏兄弟，大把揸肉，大碗喝酒，固然精神豪气好肝好胃好体格，仍然是小弟的喝法。江湖中老大级或有望成老大的人物，还得像宋江一样，在风景好环境佳醉了有粉壁题诗的地方喝，不讲究美食美器，至少要鲜鱼相佐——李逵那种糙货，尝得出鱼活鱼死？可见，武是手段，最终还是追求精神层面。
谈武侠，躲不开金庸，绕都绕不开，虽然这老家伙近年来进庙堂玩圣殿装博导发宏论，丢人程度仅次于杨振宁。洪七公主要是美食家，但令孤冲是个货真价实的饮中君子。这伙计在洛阳陋巷中向绿竹翁学来了酒道，在梅庄大显身手。黄河之上，还出现了一个祖千秋，专门讲酒具（真要气死吃不上饭的了）。汾酒用玉杯增色，犀角杯为关外白酒增香，夜光杯自伴葡萄酒，青铜爵当得起最古高梁，古藤配百草，古瓷状元红，翡翠梨花酒，玉露琉璃杯。我靠，轻易不敢喝酒了。
古龙是绝对的酒中人物，一条命就扔在酒上。他笔下的酒，当真让浮云垂涎三尺。每当浮云落魄，独自饮酒无伴时，就以这个桥段请梅二先生陪饮：
穷酸忽然一拍桌子，大声道：“难怪酒味太淡，原来藏得太久，快找一坛新酿的新酒兑 下去，不多不少，只能兑三成，在弄几碟小菜来下酒。” 店伙道：“不知你老要点些什么菜。” 穷酸道：“我老人家知道你们这种地方也弄不出什么好东西来，撕一只凤鸡，再找些嫩 菌来炒鸭肠子，也就对付了，但菌一定要嫩，凤鸡的毛要去得干净。”李寻欢把少林寺当素菜馆子的点菜单，倒不一定很精菜，谁到街上找个黄晃子都能抄出来。还有……楚留香的西餐，居然就写到这份上，硬是没人怀疑古龙倒错了时空，楚留香就该携三美吃那一口！绝。
追求奇器淫巧，讲究生活趣味，是真正中国文化的一大标志。姬冰雁在旅行车中一弹手，自动出现茅台竹叶青等十种名酒；再一弹手，江北大虾米、金华火腿、无锡肉骨头、长白梅花熊掌……那既是千古酒徒的美梦，也是文人的想像。忽尔想起高阳在《粉墨春秋》中写到的东北火锅，虽然感觉上有差距，但一个台湾作家，能把火锅写到这份儿上，也算美食高手了。
能不能在武侠作品中写出中国的酒文化，便是作者是否入流是否为大家的一道硬门槛。
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家园 刘伶饮尽不留零，贾岛醉倒非假倒！花送！ 家园 坐沙发喝 - 复 坐沙发喝
家园 中国酒，南黄北白。 天子诏来不上船，自称爷是酒中仙。
家园 【原创】風情無限是啤酒 中國有豐富的酒文化。江南的花雕，中原的黃酒，塞外的白干，每一個到加拿大的中國人，都有自己故鄉的酒回憶。
但惟有我的家鄉哈爾濱，是中國眞正喜歡啤酒的地方。1994年到北京，在秀水街的燒烤檔外，吃著肉串掂起瓶燕京，兩串肉下肚，一瓶啤酒完事兒。這才注意到，周圍幾十個食客，居然隻有我一個人以肉佐酒或以酒伴肉。在哈爾濱，情況是相反的，吃燒烤不喝兩口的人是另類。還有另一個故事，多年前和兩個同事去南京出差，兩個當地的同行接待，對方很豪爽：“今天單位分的啤酒，我全放這兒了，大家敞開喝。”然後把四支啤酒瓶擺到桌上。簡單吃了幾口，一個哈爾濱哥們實在忍不住，轉身告訴服務員：“麻煩給我搬箱啤酒放這兒。”
哈爾濱的啤酒來源正宗，最早的生產者銷售者和消者全部來自歐洲——俄羅斯的歐洲。哈爾濱的啤酒誕生並不早，是與這個城市，在1900年前後同時出現的，也是與中東鐵路共同成長。這裡面包含著復雜的因素，從中國清代的弱國外交，到路權之爭﹔從中國的現代化努力，到東北鐵路至今佔中國鐵路比重極高，甚至中國東北重工業基地的來歷。而所有這些，居然可以涵概在一瓶啤酒之中。
遠徒加拿大，一夜之間，離開了家鄉的啤酒。落地之後，先是在一家自釀酒店，找到我的第一瓶加拿大啤酒，當時打很重的工拿最低的時薪7.25元，一小時工錢正好是六瓶裝的一小箱。一口喝下去，可謂百感交集。那個酒味是很對的，畢竟也是源自歐洲。這家酒店位於黃金地段，門口的停車位狹小至極又方位怪異，後來我剛會開車時試過兩回，泊車對我幾乎是不可實現的任務。好在有車之後自由度甚高，很快就找到了啤酒連鎖店，開發出另一個一元一瓶的牌子，味道居然不錯。
也和朋友到酒吧喝過酒，但這種酒吧環境，與我熟悉的家鄉呼朋友喚友不同，去過就不再想了。
加拿大的啤酒也還是另有特色。我眞正的喝酒時間，隻能是晚上九時以後，不再有臨時開車出去的可能。打開一瓶啤酒，滿意的喝上一口。畢竟是自己喝，喝多的可能一點也沒有。保健專家說過，適當的飲用啤酒，很有好處。
那一刻，一個人一瓶酒，清夜靜思，風情無限。