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主题：【原创】新兵第一贴兼春节美食征文：大姨在舅舅家做的“托衣糍” -- 毛瑟M1932
家园 【原创】新兵第一贴兼春节美食征文：大姨在舅舅家做的“托衣糍” 应emilyGerm版主倡议，同时很想跟河友们分享一下我们山区的美食，因为还是新兵，先发新兵营吧。
“托衣糍”其实是舅舅那里的土话的谐音，是一种以大米为原料的食品。
制作这种本地传统的食品 首先是要把大米浸泡一小时 然后打成米浆。
半肥瘦的猪肉和黑木耳切碎 炒香 ， 花生炒香吹去花生衣，然后将沙姜切碎 。（以上步骤由于本人睡觉而没有拍照······）
以上所有原料倒入米浆内 绞拌·
外链图片需谨慎，可能会被源头改把干净的竹托放入大锅里面蒸熟，然后均匀放入第一层米浆
外链图片需谨慎，可能会被源头改猛蒸两分钟后 同样均匀铺入第二层米浆（这个时候第一层米浆已经蒸熟）
外链图片需谨慎，可能会被源头改如此循环 这次我的大姨蒸了6层
经过漫长等待··············
出锅！
外链图片需谨慎，可能会被源头改再来一张！
外链图片需谨慎，可能会被源头改黑的是木耳 白的是猪肉 黄的是花生
开吃之前再来一张PP——淋点酱油吃
外链图片需谨慎，可能会被源头改这个“托衣糍”还可以煎着吃 光顾着填肚子 忘记拍照了·····
本帖一共被 2 帖 引用 (帖内工具实现)家园 真香啊—— 家园 闻到香味啦！ 喜欢糯米做的食品。请问这是何方美食？
家园 顶！ 问题来了，这是哪里的小吃啊，也让我长长见识。
你是为毛瑟迷吗？你的头像又好像不是毛瑟吧。。。
家园 花，虽然不是很喜欢猪肉的说 家园 送一个宝 恭喜：意外获得【西西河通宝】一枚
谢谢：作者意外获得【西西河通宝】一枚
鲜花已经成功送出
家园 【文摘】漫长的等待...我等,我等到阿姨转过来, 现在只能先送花,急
这口锅真大!!看得我真眼馋啊
一大家子人吃团圆糍,先贺个早年哈
家园 哇，足料美味啊 悄悄地说，可以让第一张PP立正以后再稍息么? 看得俺脖子疼。。。
家园 香！ 先放在新兵营馋大家几天，俺再转去居家版。
家园 新兵原创，照例送花！ 欢迎
家园 千层糕啊 家里也有这种吃食，叫千层糕。放不同的料，有甜的，也有咸的。
与擂茶同食，是小时候的上佳美食。
记忆中最好的千层糕和擂茶出自太婆——妈妈的外婆——之手。去年在家磨着外婆做了一次，结果是外婆去一个小餐馆监工，没有家传的味道了。
花谢楼主。
家园 竹托是个什么东西? 有没有漏眼?没有的话怎么透气?有的话怎么放漏水?我好像没有看见垫底的纱布
家园 问得好····我都不知道怎么才能够讲明白··· 的确没有用纱布。粤西农村基本上不会在家里准备纱布啦······
注意第一张照片中，右下角那个圆形（只拍到部分）的东西， 那就是竹托
用竹篾织成，另外，米浆是用大米打浆。我们自己做给自己吃，打浆后就不加水了。所以很稠，不会漏下去。其他的问题您看看照片就知道啦···