主题：【原创】小5菜铺 （四） 香煎马鲛鱼 和 调合掌瓜 -- 物格修齐

这是这一周末的菜，放到一起发。

香煎马鲛鱼

原料：马鲛鱼 切厚片

佐料：盐，姜，酱油

做法：

1. 马鲛鱼片两面抹盐，腌30分钟

2. 姜切片，不粘锅大火，放油，下姜

3. 中火煎鱼片，至鱼肉发白；翻面，煎至鱼肉发白

4. 点几滴酱油，再煎一会儿，起锅

调合掌瓜

原料：合掌瓜/佛手瓜

调料：盐，镇江香醋2茶匙，糖1茶匙，鸡精/味精一些，辣椒酱一些，香油2茶匙

做法：

1. 合掌瓜去皮去核，切丝

2. 大锅烧开水，合掌瓜丝焯一下，再用凉水冲一下，捞出

3. 调好调料，浇上

今天烤的是牛仔骨，青菜有唐生菜，芦笋，还有 调豆腐干 和 香煎豆腐