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主题:【原创】菊黄虾肥好凉秋-----龙虾五吃 -- 爱菊轩
数年前,在国内“点菜要龙虾” 还是所谓四大傻之一,意思是既昂贵又不实惠。这已经是老皇历了,现在国内吃龙虾已变得普普通通了,不那么傻了:-)
国内有的饭馆有一龙(虾)两吃,是龙虾刺身和龙虾粥。最先上的龙虾刺身是切成片的,味道不错,可能是用机器切的。和切成片的刺身一起端上来的虾头是没有煮过的,那虾头上的须还在动哪!要是好事者见了,恐怕要和风铃鸡等一起列入什么“十大最残忍名菜”了。
等龙虾刺身吃得差不多了,虾头虾壳才被撤下煮龙虾粥。还要了其它的菜,等龙虾粥上来时,早已吃撑,感觉味道一般般,多半都剩下了。
龙虾在美国一般的做法是蒸熟以后蘸黄油吃,味道实在不敢恭维。要论好吃还得是中式的做法,比如葱姜,椒盐之类。这类做法应该不是太难,可是从东吃到西,一道葱姜龙虾只有波士顿的一家海皇醉琼楼(East Ocean City)做的好,令人费解。
买车选宝马,购物去燕莎,吃饭点龙虾,小秘带回家。最后一条也有一说是站在路边打大哥大。
后来一点的是炒股成股东,买房成房东,泡妞成老公,最后一傻我就不说了,怕引起争执。
最近的我就不知道了。
龙虾我经常做,主要是炒葱姜龙虾。这个菜MM一般做不了,主要是龙虾壳比较厚,要取一节一节的地方劈下去;没点手劲和力气下不去手。海里的大螃蟹dungeness crab也可以一样劈开炒。
煮龙虾个人感觉没有蒸的好,味道有所损失。
爱菊轩你的这几个龙虾都比较小,我一般买两磅左右的。小龙虾壳占了很大分量,肉太少了。
Happy B-day!
现在补上,回头找您的贴上10朵花去
生日快乐!
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可惜没送成宝
嗯,是比上次贴的PP瘦了
寿星老尽给人发宝啦
恭喜:你意外获得【西西河通宝】一枚
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有点不一样,
这个饭熊,这个饭熊,这个饭熊,,,
斋熊不饱,罪似杀熊啊~
看到轩主的龙虾,猛然想起俺家冰箱里还有一只冷冻的巨大龙虾呢,今天俺就把它烤了。
冷冻的龙虾水煮、清蒸都不行,没有新鲜劲儿了。只能烤或者炒了。
お誕生日、おめでとう。
抹抹嘴说,好吃好吃
紧致,光滑,没痘痘,严重羡慕中!