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主题：【原创】两个人的晚餐. -- 英子
领导不回家吃饭,娘两吃点啥呢?少爷喜欢吃面饼,那就煎个面饼就红薯稀饭吧!回家路上闻到腊肉香味,想起自己晒的腊肉还没开始吃呢,谗了,买了一把青菜炒腊肉,好香哦.回家换好衣服,把红薯皮削干净,抓一把米,加上半锅水,放高压锅里,一边把菜洗好,腊肉用开水泡一下,面粉调好,听着高压锅里兹兹声,闻着慢慢溢出的红暑香味,一边利落的把面饼煎出来,两种口味,少爷爱吃的甜味,上头撒了些黑芝麻,偶喜欢的咸味饼,加了火腿肠和香葱,用小火慢慢两面烘的微黄,烘出的香葱味道特别香.自我检讨一下,时间太紧迫,形状太吓人,8过,味道真的很不错.除下那几块肥肥的腊肉,饼菜粥全部吃光光.
香喷喷的红薯粥,很适合冬天吃.喝下去感觉暖暖的.
少爷爱吃的芝麻甜饼.小子很会享受,在煎好的饼上抹上花生酱卷起来吃,让人看了流口水.
偶爱吃的葱陷饼.
这种青菜的名字偶叫不来,偶们本地话叫芥蓝柳子.很拗口,不知道正确的名称叫个啥.用腊肉炒,少爷说了,那叫超好吃,嘿嘿........
英子呀 什么时候 做次红烧肉
让姑爷好好开开眼
可惜只有看吃……
面饼就是用面粉煎出来的那个东东吗？有不有啥特殊做法？我没煎过纯面粉的饼呢，不过煎过面粉加鸡蛋加豆腐加肉沫加香葱等等东西的嫩嫩的面饼．
英子，做香肠了没?要不要我教你做川味香肠？嘿嘿，我有配方哦．．．刚找我妈拿到的．
还有啊．那个酱肉也很好弄很好吃，比腊肉还简单．
还有我们众网友呢，香肠酱肉都要。内心热切期待中。
mm, 不要馋死我了。
买好肉,那种有肥多瘦少的肉,收拾干净后抹上盐,撒点白酒腌制一到两天后就放太阳底下晒一星期后,用手戳一下,硬梆梆的就O了.
切的薄薄的片,放在饭上蒸一下,腊肉的油蒸到饭上去,饭也香,肉又不那么油,特别好吃.
再者,用腊肉炒腰果,也是特别好吃的一道菜,即简单又方便.而且是道特别好的下酒菜呢.
就是麻烦了点.
除了按你的方子抹了盐和白酒，我还加了花椒生姜和白糖，回头晒好了再捡松针熏一下，冒充湖南腊肉。
酱油肉也差不多，用酱油白酒泡，稍加一点花椒桂皮八角。腌三天以后和腊肉一起晒。
那红薯切块吗？是不是和米一起下锅？还有我在北京，什么时候晒腊肉最好？
上来以后再改小火煮20分钟左右就行了.
晒腊肉我们南方一般是冬至前后晒,有什么讲究偶也说不来,估计是和南方温暖潮湿的气候有关.北方气候干燥,应该是天气一冷就能晒,只要有连续的晴天就好,不然腌好的肉没太阳晒,阴干肯定不好吃噻.