主题：【原创】新手上菜：青椒贡菜回锅肉 -- AEA

四川人在北美不是很多，但川味作料却是非常容易买到，而且正宗！今次是做贡菜、青椒回锅肉，所以先将贡菜用温水发泡好，摘去老茎，挤干水份，切段。再将青椒去籽、切片，用锅煸透备做。煮好的肉放凉后，切成片。

起锅放少许油，下花椒粒、姜片爆出味，放肉片入锅，用大火煸到肉片出油，下豆鼓、剁细了的豆辨，炒出红油后，放甜酱、酒、糖用中火炒透后放贡菜和青椒，翻炒到快好时下蒜片即可。

多吃多补脑！谢谢大家！

• 我曾经做过以下几种方式

大眼:哈，正不知贡菜怎么烧呢

1：吃麻辣火锅。

2:凉办：蒜泥、红油、糖醋等。

3:配油重的菜，如：回锅肉、红烧肉等。快熟的时候放下去混合，非常脆。

只知道这些了。

好吃！可惜同住的广东mm都不怎么吃辣椒，我一直想做回锅肉也做不成啦

流了一地口水还得交出一朵花

正是口水落九天！

肚子里的馋虫啊，马上就去超市买菜！！！

自己以前试着做了一会回锅肉，那次是在馆子里做工作餐。出来的效果可以说是不忍卒读。看了您的照片，再回想一下自己当时的情形，强烈的对比阿。