- 发帖可能变空内容,邪门暂不知所以然
- 『稷下学宫』新认证方式,24年网站打算和努力目标
主题:【原创】马来西亚的福建炒面 -- 盈盈
共:💬22 🌺24 新:
外链图片需谨慎,可能会被源头改
这个炒面我们在马来西亚也叫“大炒”,其实要用粗面条比较好吃,乌东面也是蛮好的选择。。我这里用的是油面。。
先准备材料:
油菜,大白菜切段
鸡腿肉加胡椒粉,料酒,盐和一点麻油还有一点点的生粉腌20分钟
竹轮切片,肉丸切片(也可以用鱼丸,鱼片)
虾剪去须
面条用洗一下沥干备用
外链图片需谨慎,可能会被源头改
外链图片需谨慎,可能会被源头改
外链图片需谨慎,可能会被源头改
外链图片需谨慎,可能会被源头改
外链图片需谨慎,可能会被源头改
锅里下猪油和猪油渣,蒜蓉。。炒。。
外链图片需谨慎,可能会被源头改
加入一茶匙的葱酥炒,然后加入鸡肉,竹轮,肉丸和翻炒,虾最后下
外链图片需谨慎,可能会被源头改
然后倒入一杯的鸡汤(chicken stock),一茶匙的蚝油,一茶匙的酱油膏(马来西亚叫做黑酱油,带甜味),酱油适量,味精适量(我没有下)。煮滚之后把面条倒入拌好,等所有材料基本上都熟了之后,倒入蔬菜翻炒,差不多的时候勾薄薄的芡。。就可以了。。
吃的时候加一点sambal 辣椒酱。。
外链图片需谨慎,可能会被源头改
外链图片需谨慎,可能会被源头改
外链图片需谨慎,可能会被源头改
元宝推荐:希宝,
过过眼瘾。
请教为何说是福建炒面呢?
肯定很香。
大马的东西比新加坡好吃的主要原因是加猪油渣
复 猪油渣很重要!
复 肯定很好吃
用来区分和广式炒粉不同的做法吧!
可是一材料一大堆。。都要准备。。都有了就简单。