主题：【原创】点心两款：中式豆沙酥饼和英式玫瑰派 -- GraceUSA
同事Linda 要退休了，今天是她的最后一个工作日，我特别做了这两个点心带到办公室。
我工作的部门人来人去比较频繁，大家都习惯了。但Linda不一样，她在这里已经很久了。挺舍不得她离开的。
英式玫瑰派的方子是以前在私房看到的，样子蛮讨巧的， 适合带出去party.
如果有人想要方子我再贴上来。
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每次问女儿想吃什么样的豆沙点心时，她总说要吃flower的那种。她是指菊花酥。方子是爱厨网站的。
整形时我做了两种形状。
做这个点心，又是油皮又是酥皮的，有些麻烦，但是比店里买来的新鲜好吃。我特意切开一个拍照，能看到好多层哦，酥得不得了，所以花些时间蛮值得。
我最近在这里贴的东东大都是我小时侯奶奶做过的。我那时的年龄与女儿现在相仿。希望她长大以后也常能回忆起妈妈做过的“美食”。
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油皮和酥皮,应该是一回事情,都可以用油和面粉合成的,还是你用的比例不同,就有油皮和酥皮呢?
给个你做玫瑰派的方子吧.我好研究一下.
玫瑰派的方子在此，COPY下来，一字未改。
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英式苹果蛋糕（ROSE PIE)
butter 80g, (5格半)
糖130g,大概2/3cup,我觉得多了，应该再少些。
盐1g,一点点就可以了
先将上面三种材料混合，打匀。
加入evaporated milk 15g, (1tsp),1/4个柠檬皮，(就是柠檬最外面的黄色的皮,切成很细的末，有一种工具可以做这个，我就拿刀切了。),baking powder 2g,(1/2tsp)
全蛋75g,(一个大鸡蛋),低筋面粉164g,(1+1/3 cups),
苹果肉块100g,(去皮切成小块，我没有称看着加的)。
都搅匀了之后用挤花袋挤入派盘，从外到内一圈圈地挤，我这步没有做成功，后来拿橡皮刀抹平的。
最后加入切好片的苹果，撒上肉桂粉。
放入预热到350F烤箱烤25-30分钟。
这些正好做一个8寸的蛋糕，我用的派盘有些大，不过也不怎么影响。
切的时候先把苹果纵切成四块，然后去籽横切成片,把中间均匀的片作为表面，2头的削皮切片做里面的。蛋糕糊弄好之后应该是一圈圈的.
呵呵，还有萝卜丝饼，蝴蝶酥。。。JJ肯定也会做吧？
可惜这些东西我只能看，不能吃。sigh
给老外吃的点心要使劲放糖，不然他们会觉得不过瘾！
切切！
这些甜点做得真好，看那个酥的，切开后蓬松的样子真恨不得一口吞了。这几款都很好。
我一直想做什么甜点，但总觉得心理准备不够，还没有达到非做不可的地步。
wolf's paw.