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主题:从食品保藏谈对西河管理的小建议 -- wxmang的书童甲
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食品保藏几大原则(我本科学这个的,工作是干品控经理,现在博士改行,搞化学了):
1.一切质量问题,都是管理问题;
2.不能靠食品本身来防菌,有这样的食品,少;
3.高品质的食品,顾客群忠诚度高;
4.食品的竞争,终究是内容的竞争,当然,有脑白金这样的例外,但是,脑白金不是食品,而是礼品,从销售的角度来讲;
5.内容再好的食品,如果致病菌超限,就是垃圾食品;
6.灭菌的程度往往与食品品质或成本呈负相关,不应该追求完全无菌的食品;
7.可以创造条件让有益菌生活得更好,这是消灭有害菌的一个办法,酸奶,泡菜,就是用的这个办法;
8.最好是搞“危害分析和关键点控制”,卡着关键点,后患就会少很多;
9.品控经理好是不够的,品控经理+品控员的集思广益各尽其力,才是完美的。
不了解西河的管理,我倚小卖小,乱说几点建议:
1.我们网友要自律,自律的多了,就像乳酸菌一样,会限制有害菌;
2.光靠有益菌是不现实的,因为有害菌的破坏力要大很多,所以必要的品控手段是必须的;
3.两种情况下需要修改品控手段:1,高品质低安全性;2.高安全性低品质;
4.设置关键点控制,比如有发信骂人的,就是关键点,这个地方设限一定要高,最好直接封IP,要不然人得跑光。
其时我是拾人牙慧,但我就喜欢这样大大咧咧但求做过不求做好,哈哈
通宝推:游识猷,
我觉着可以授予版主在本版封人的权力。
不包括删帖权,并且也仅限于在本版封人。
这样,既可以规范一些讨论,也不完全堵住来人的去路。
保留举报机制,超级版主收到举报后,可以考虑在全坛所有版封id
而对刻意捣乱的,也能削弱其破坏力。