主题：【讨论】高锰酸钾清除蔬果农药残留？ -- 山青青

绿豆解百毒啊。

其实农药还不是最可怕的，各种生长激素才是大杀器呢。说起来吃应时应季的蔬菜水果，不是过于追求尝鲜最重要。

放点食盐泡就好了，多用水清洗！

还原成二氧化锰的话并不容易洗掉。

不过除了氧化性比较强的形式外，锰离子本身是没多大毒性的，其中二价锰还是是人身体需要的。当然吃多了也不行，比如说天天拿来洗菜的话，估计是会中毒的。

高价锰有氧化性对身体的确不好。不过二价锰是人体需要的必需元素之一。人身体里很多酶都依赖锰离子。

当然任何东西多了都要中毒。一般来说膳食里的锰就够了，再多加恐怕没啥好处。

油炸也才200多度啊，叶绿素都分解不完，能分解的农药得看种类吧。

灌肠其实也应该算外用，最后还是要用水冲洗掉的。

一般来说外用消毒药都有一定毒性。不过因为人的皮肤或者粘膜的隔离作用，短暂接触一下，吸收并不多。像碘酒高锰酸钾双氧水这样的，就算吸收，也会很快被人体组织还原成无毒的形态，所以外用的话，没啥可担心的。

而汞溴红这样的呢，它是有机汞制剂，美国人担心吸收以后还是会在人体里释放出汞，而汞是不好代谢出体外的，所以把汞溴红给禁了。别国家倒是没这么神经兮兮的，还是在照样用。

内服的话，长期过量摄入某种金属离子，影响是比较难说的。比如锌，吃少了不好，锌缺乏症会导致儿童发育不良，补多了也不行，叫做慢性锌中毒。

比如氯甲烷是一种主要的含氯有机污染物，好像是致癌啊还是怎么的。

可以用来替代漂白粉的包括过氧化物，比如过氧化氢，过氧化脲，氧化产物算是比较干净。过氧化氢的问题是可能会生成一点点环氧化物，不过问题不是很大。漂白牙齿的那些胶啊贴的，本质就是靠过氧化脲缓慢的释放出过氧化氢来氧化牙齿里沉积的色素。那种晚上贴牙齿的，氧化的产物最后其实都是随唾液被吞咽了，所以看上去也没啥。

绿豆肉平、皮寒，解金石、砒霜、草木一切诸毒。

事实上农药中毒时可以灌服大量绿豆汤作为辅助治疗之用。生长激素那是真没法子。

说到底，去除农药的方法很多，选一个就可以了。夏天不妨多喝点绿豆汤，消署解毒，一举两得。

说到过氧化物，国内现在有种专门用来消毒厨房的清洁剂，叫做氧什么的，颗粒状，似乎就是某种过氧化物，不含氯的。我在国内的时候用过一些，效果还可以。不过建议还是别直接用在食物上，用在餐具啊什么的表面光洁好清洗的东西上比较保险些。

国内还有号称用臭氧消毒蔬菜的产品，那个，我觉得不是很安全。首先臭氧本身是个污染气体，用非密闭容器制造这个，不大靠谱；其次氧化也不一定是对所有农药都管用的。

食物去除农药残留，我觉得最好的办法还是水洗。蔬果表面残留的农药有水溶性的有油溶性的，水溶性的，大量水洗一般就足够了。油溶的比较麻烦，如果是叶菜，那我看没啥好办法，表面积太大了。如果是果实的话，用洗洁精洗洗应该是有效果的。

如果是带皮的果蔬，把皮洗净去除就好了吧，很多农药都是残留在表面的。如果是不方便去皮的果蔬，用洗洁精洗洗油性农药，然后再用盐水泡泡，估计差不多了吧。呵呵，如果是农药已经进到果蔬里面了，再怎么氧化也没有用了吧。