主题：【原创】说说三文鱼 给老醋花生:-) -- 半通

毕竟一分钱一分货。只好去一些贵点的地方吃， 心里安慰安慰

恩，比较便宜的回转寿司店里可能会有。但大多数现捏现吃的传统寿司店里面三文鱼不太常见。

日本人似乎对三文鱼生吃没啥兴趣（三文鱼在日本一般是要做熟了吃的）。在日本，地位最高的是很肥的那种金枪鱼刺身。

我也不知道是为什么原因，按说生三文鱼肉口感丰腴浓厚，应该比较和他们口味才是啊。

日谚有“早起有三文之得”，三文就是指“有一点好处”……因为我知道在日本，三文鱼并不算金贵，可以说是大众化了，但是国内则是趋之若鹜……

还要飞鱼籽，一粒粒金黄的看着就美观，又美味。我吃飞鱼籽寿司，连酱油都不蘸的，就是要品尝这股微咸的鲜味。

寿司餐厅还有两样好吃的东西；都是素的。

一个是腌嫩姜，甜酸辣还有姜香，配各种寿司一流。而且是免费的。

一个是海草，不得不承认倭做东西用心思。一个海草给他腌得保持了脆和韧性，加了芝麻，嚼起来咸香脆韧；一碟碟单卖；和原始海草相比，身价百倍。

可惜我这里不是全年都有。 美西的同学应该比较有口福。除了马里兰蓝蟹之外，其他的海鲜都是西部便宜又新鲜。

三文鱼是回游鱼类，在淡水里的期间，容易染上寄生虫，不宜生吃，所以日本才有这种做熟了吃的传统。

现在人工饲养了，也许比较讲究，没有那么多虫，才开始生吃。

Omega 3含量高同时含汞低。

金枪鱼还汞比较高。

丽江附近利用雪山雪水有养殖的，味道稍差，不过价格十分便宜。活的鱼38一斤，现买现吃。一鱼三吃，肉生吃，皮油炸，骨头和头尾做火锅底，很爽的。

真三文鱼肉质细嫩，可以吃大块；rainbow trout肉质略老，国外没见过生吃的，国内都是切薄片。真三文鱼是海水养殖，寄生虫少，生吃也许没问题；rainbow trout淡水养殖，寄生虫多，建议不要生吃。

国内由于市场发展太快，消费时一定要擦亮双眼，否则难免受骗上当。比如，国内鳕鱼其实都是便宜的油鱼，美国进口的大杏仁买来一看竟然是巴旦木。

至少有风俗业管理法和食品卫生法方面的问题

这个不是能上台面的事

哪个公众人物假如去享用了女体盛，爆出来绝对是丑闻

可否详细讲一下如何区分rainbow trout和三文鱼？

1.活的

三文鱼可在海水里存活；rainbow trout只能在淡水里存活。如果把活rainbow trout扔到海水里肯定活不了。当然这个方法有限制，你在丽江吃的鱼，没有海水。

2.死的，有全尸

三文鱼个头大，鱼体斑点少；rainbow trout个头小，鱼体斑点多。当然这个方法有限制，进口的三文鱼都是清理过的，很少有人看到过全尸，所以也无从比较。

3.死的，无全尸，但是野生

三文鱼肉偏红，当然也有白的；rainbow trout肉通常是白的。当然这个方法有限制，现在从国外进口的三文鱼绝大部分是养殖的，你在丽江吃的鱼也是养殖的，鱼肉红不红主要与饲料有关，所以市场上现在两种鱼的肉都是红的。

4.死的，无全尸，养殖的

三文鱼肉嫩，rainbow trout肉老。当然这个方法有限制，一直在国内也许从来没有吃过真三文鱼，所以也无从比较。另外，即使真三文鱼也有的肉嫩，有的肉老，跟脂肪含量有关。

5.通过非常简单的方法将两者完全区分开有难度。有些情况下可以，比如知道这样一些信息：在丽江、淡水养殖、活的、38块一斤，就可以肯定是rainbow trout；有些情况下不能，比如在上海的一个餐馆里点了一道三文鱼刺身，尝了尝觉得不好吃，但是不能确定就是rainbow trout。

6.说rainbow trout是三文鱼也不是百分之百骗人，它们属于同一类（种？属？我不了解生物分类知识）鱼。

7.我自己不吃生鱼，无论海水鱼还是淡水鱼。我会制止我的亲戚朋友生吃淡水鱼，海水鱼就随他们去了。