主题：【原创】大年夜 / 蛋饺 -- GraceUSA

小时侯过大年夜，没有春晚，没有电视；但我们家总是有个特殊的活动：下跳棋。

通常是奶奶、妈妈和我，我们三个人一起玩。那时候，小妹妹还没有出生，大妹妹还小。

棋子是塑料的，三种颜色，粉红、明黄和淡绿。棋盘是纸质的，奶奶把它粘在一块同样尺寸的硬纸板上，这样，拿进拿出方便，也延长了它的寿命。

年夜饭后，我早早地就把棋子和棋盘摆好，一旦奶奶和妈妈收桌停当，我们就开始下棋。

我和妈妈的棋艺相当，我们俩人轮流赢。奶奶总是输。每次输棋的时候奶奶都会数输了几步，如果输得步数比较少，奶奶就会很高兴。我是偏心奶奶的，下棋的时候除了看着自己的棋，还想替奶奶照应，如果发现奶奶有个很好的“路线”，就会悄悄告诉她。

妈妈和奶奶落子都很慢，趁着她们“考棋”的时候，我吃瓜子。小时侯吃瓜子有个习惯，嘴里要含一颗话梅硬糖，觉得那样才会又甜又香。

好像从我记事开始，我们家大年夜就是这样，直到有一年，我和爸爸一起下跳棋。

爸爸不是像奶奶和妈妈那样陪我玩，他是训练我。所以，只要看到我有好的“路线”他就会堵上，有时不惜倒退一步。我使出浑身解数左突右冲还是四处碰壁。爸爸也许想激发我的斗志，并让我领会凡事不会总是顺利如意，但我那时哪能体会这些。讪讪地和爸爸说，不想玩了。

爷爷看我不像以往那样高兴，就问：怎么？不玩了？

爷爷不问还好，一问，我立刻觉得委曲得不行，眼泪噼噼啪啪地落了下来，边哭边告爸爸的状。

爷爷听明白原委后就开始批评爸爸，奶奶和妈妈也过来帮腔…….之后还是妈妈陪我玩了一会才使我转哭为笑。

按说，有关大年夜的记忆更应该是压岁钱、年夜饭、新衣服……可于我，每每想起大年夜都会是一个5、6岁的小姑娘跪在红木方凳上，屁股翘得老高，上半身几乎完全扑在八仙桌上和奶奶妈妈一起下棋；头顶，一只40瓦的白炽灯，泛着发黄的光……

本来想说蛋饺，但笔随心走，就跑题了。

还是上一张片片吧，带点过年的喜庆。

这样的“金元宝”想来大家都不陌生。

我平时从来不会有做蛋饺的想法，但一到春节首先想到的就是它。

上周六，阴冷的天气有点江南冬日的味道。我燃起灶火，一个人定定心心做蛋饺。用的是最小号不沾锅，把蛋液放在锅的中央，轻轻转动锅，让蛋液形成一个小蛋饼，趁着蛋液还没有完全凝固，把肉馅放在蛋皮上，然后把蛋皮折过来轻压几下就好了。蛋饼的大小是由蛋液的多少决定的，不能扑满整个锅底，那样的话，太大，不够秀气。

过年的感觉，随着做好的蛋饺一个又一个地码在盘子里，回来了。

感觉那可真是个细致的技术活，一要心灵，二要手巧。火候、时机都得把握好，外加耐心：）

哦，他是用勺子做的。但见被加热的勺子一转，蛋液很均匀地摊在了勺子上，有点像北方的摊煎饼。放上馅儿，用手一捏，齐活儿。双手配合，恰到好处，没一个多余动作，叹为观止。

我手头没有，就用锅代替。

这活儿还是铁手合适，可怜了纤纤玉手，哈哈！

祝教授春节快乐！

我家是用不锈钢的汤勺，那拿一块儿肥肉擦一下勺，倒一些蛋液，几乎成型，放肉馅在蛋皮上，筷子将皮折过来压好。看见你家金元宝的片片好亲切。

我在两年前时，只要是过年我都会做上蛋饺，以不放留给自己小家，一部分送到儿子的奶奶家，可是说这道菜是我们家的特色菜。

去年以后就没有做了，原因是市面上有卖的，过年前又很忙，不是朋友吃年饭，就是同事吃年饭，加上这两年年前上班忙，在家就只想到休息。

你的蛋饺让人增添食欲！花赞！！！

最好带点彩，赢一把俩铜子儿

我代表上海人民给您和您全家拜年

吃好喝好！

每家可能都有属于自家的团圆节目,我家就是吃完年夜饭后,一边看春晚,另一边全家一起搓汤圆, 重要的不是各异的内容,重要的是一样的团圆.

给Grace姐拜年, 给所有的河友都拜年!兔年里,阖家幸福,团团圆圆!

正月

俺刚做了十几个蛋饺。

不过，俺是拿铁的汤勺放炉头上烤，用猪油做底油。这活，俺从十几岁的时候就干，当年在家的时候，每年蛋饺都是俺一个人做。

你才做了十几个？

我做了31个。

自从上周六做了蛋饺，我每天晚餐都给他们上三鲜汤--蛋饺，鱼圆，咸肉，冬笋，鲜粉，黄芽菜！

今天早晨小葛跟我说：妈妈，今晚不要再吃那个汤了，OK?

我太性急，把春晚的节目彩排了太多次，结果观众倒胃口了......

我还要动脑筋想个今晚能上的汤。。。

新年快乐！