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主题：【原创】叁巴红薯叶/地瓜叶/番薯叶 -- 盈盈
番薯叶/地瓜叶/红薯叶在家乡是几乎每家每户都会在后院种一大片的蔬菜，平时吃的都是邻居后院长得控制不住了一大把一大把剪了送来的。这可是个高营养高纤维低热量，又抗癌的好东西。
今年我在前后院都种了番薯叶，第一茬就摘来炒了马来西亚的多用途叁巴辣椒酱，做成类似马来风光的口味，很好吃喔！
材料：
1把 番薯叶/地瓜叶/红薯叶 （摘叶，杆儿去丝）。
2-3 tbsp 多用途叁巴辣椒酱 （或5根辣椒干，4只小红葱，2瓣儿大蒜搅拌成糊代替）
1 tbsp 虾米/虾干 （热水泡开，切碎）
1 tsp 蒜蓉
1/2 跟红辣椒
盐适量
糖一撮 （Optional）
院子里的番薯叶
把比较大的叶子采收，有这么多。摘叶，杆儿去丝，清理干净。
先把蒜剁碎，虾干切碎，辣椒切丝。然后热上一口锅，加入大约3大匙的油（多一些会更好吃），把蒜蓉辣椒和虾米炒香。
然后加入多用途叁巴辣椒酱，炒匀，加入大约 1/4 茶匙的糖翻翻，加入番薯叶，翻炒均匀，下盐调味。起锅。
很下饭的叁巴番薯叶！
红薯叶还是四五岁的时候在舅舅家里吃的。
貌似不麻烦；比如用菠菜或者白菜替换。
用红薯直接种吗？
我们这儿只吃嫩颠，不吃杆杆
先育苗，把红薯埋到沙土苗床内，培养红薯苗；
待苗长到一尺左右，移栽到地里。
我们那红薯叶有好几种,比较浅的吃起来比较爽口,一般我们吃的都是这种,这里面还有两种,一种是叶子心型的,还有一种是叶子多分叉的,后一种更好吃.颜色是深绿色的是喂猪的.
小时候常吃的红薯叶
http://img.zol.com.cn/group/57/a565323.jpg
不过回去和我奶奶一说，我奶奶说番薯藤是喂猪的，不能吃。所以我一直搞不明白，可能这里的品种不一样。
薯叶也就是春天嫩的时候还嚼的动。等到夏天，掰都捭不动；等到秋天，就变得跟木柴一样，刀都斩不动，猪都不愿意吃！
春天里满田都长的是红花草，红花草多香！谁还去吃薯叶啊 ？！
红薯在夏季也可以种一茬。但是在江西，夏天可吃的青菜太多啦！
春天把红薯放在松软的土地里（沙土最佳），保持温湿度，几天就发芽。每块红薯可发出很多芽，长到15公分左右，即可拔出。育苗时一般使用小温室，或盖上保温薄膜。