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主题:【原创】下午茶小点--炸香蕉 -- 盈盈
前阵子看见超市摆着类似马来西亚炸香蕉用的小香蕉,忍不住买了一串回来,做马来西亚的小吃炸香蕉。小时候经常在炎热的午后跟长辈要零用钱,然后跑到小摊子去买一包冷冻的煎蕾冰或者杂雪,再加上一块钱的炸香蕉,就是一个非常享受的下午啦!
出国多年,每次回乡都没有机会再尝尝这个小点心。今天天气跟我那遥远的家乡如此相似,就做一个热带风情的点心做下午茶点吧!
材料:
5-6 根熟香蕉 (马来西亚一般用Pisang Emas)
面糊:
1/2 杯面粉
1/4杯粘米粉
2 tsp 芝麻
1 只中型鸡蛋
1/2 tsp 泡打粉 (Baking Powder)
1/4 tsp 盐
1/2 杯水 (根据面糊浓度增减一大匙水)
注:如果想味道更香,可以用椰奶或者牛奶代替水调糊。
[img=0,485]https://lh4.googleusercontent.com/-DzNHal_Aeu0/ThhoIHiHWNI/AAAAAAAAEtI/_pOBd3eglq0/Ingredients-18.jpg[/img]
把所有调面糊的材料用打蛋器拌匀,放在一旁静置至少30分钟。在锅里热上2-3寸的食油。
剥开香蕉,切半。沾上面糊,入油锅中火炸成金黄色就好了。
热带风情的小点心,有兴趣试试看吗?
就变得软绵绵的,一团粘乎乎的东西,很不好吃,很不好看。直到现在都没再搞过了。
另谢盈盈姐宝
参数变化,作者,声望:1;铢钱:0。你,乐善:1;铢钱:15。本帖花:1
可吃了会特胖,又富含癌毒的美食,哎,无奈!
加入一半的粘米粉,炸蕉就不会软绵绵。
粘米粉就是煮饭用的米磨成的粉,炸出来的效果特脆,面糊膨胀得大,经久不变软。炸蕉一定要热吃,有脆度吃了才爽
马来西亚炸香蕉小贩用的香蕉多为这种外表极丑的香蕉,这种香蕉生吃味道没那么好,主要烹调用,一定要熟得非常透,味道特甜特软:
mas pisang, 既是黄金香蕉,蕉体小,味香,很甜。
肉类,烟、酒、牛奶、煎炸烧烤的食物,电脑、手机、夜生活。。。。。。。人都是哭着出来的