主题：【原创】：续扯这乌鱼 -- 老光

人喜欢这乌鱼，除了肉质紧密，细腻，口感鲜嫩，营养丰富，更爱的是这乌鱼除了肚皮上的两排肋剌之外，便没有其它的细剌了。

鱼身上的细剌，用俺本地老百姓的话说来，叫作“哈剌”。因为没“哈剌”，这就非常地适合于小孩子食用吧。要晓得，这哈剌是很容易卡在嗓子眼里头的。若是叫鱼剌卡住了喉咙，上又不得上，下又不得下，多难受哦！尤其是几岁的小孩子，遇见美味，只晓得狼吞虎咽，大快朵颐，根本就不明白这鱼剌卡在嗓子眼的厉害呵！

于是，大人们便买回乌鱼，去掉头尾，剖下中间的脊骨，用来熬汤。剩下的鱼身子，用快刀剁成几块，然后，抹上盐腌它一上午，等盐俺进去，再沥干水，或当场用油酥了，或收拣起来，藏在冰箱内。想吃的时候，取出几块，用油煎过，再拍碎几瓣大蒜，斩点生姜末子，撒上些干辣椒粉末，放点清水，酌点味精，略略煮哈。让孩子每餐吃那么一块，两块。因为没哈剌，自然也就不肖担心卡了孩子的喉咙。

提起乌鱼，不由得钩起小时候钓乌鱼的一些情景。

从前那会儿，这乌鱼多似狗毛，无论是港里，堰里，还是塘里，随处可见这乌鱼的身影。当年下放农村时，时兴挑塘泥肥田。十冬腊月天，修水利的青壮上了工地，余下的妇女老年人，也不能闲着啊！于是，抬台抽水机，把堰塘里的水抽干，将鱼捉净，大伙儿天天挑这塘泥。常常一锹下去，就能挖出条肥肥的乌鱼来。

这东西多了，价钱也就非常的便宜，卖不上价。打从八十年代起，不知什么风吹起，助波推澜，一传十，十传百，都说是这乌鱼能治‘癌症’。于是乎，一时间风行全国，买乌鱼乌龟的也多起来。不光是本地人欣赏它，外地人也特别看重它。这样一来，乌鱼身价便打着跟头往上翻。到现今，俺这地方，本不值钱的乌鱼，这价格也窜上到十多块钱一斤了。

乌鱼尖牙利齿，生就靠吃荤腥长大。除了螺丝，蚌壳，青蛙，虫子什么的，也吃鱼。养鱼人若是发现自家堰塘中有了乌鱼，就得想方设法要把这东西捕捞上来。不然的话，有得几条乌鱼，一满塘的鱼儿，要不得好久，便会被这“鱼霸王”吃得干干净净。

捕乌鱼，多是用钓将它钓上来。

钓乌鱼和平常的钓鱼方法那是有区别的。

平日里钓鱼，用的是寻常的钓杆钓线，选择处荫凉地方，先往水中撒些钓饵，俗称“下窝子”。把窝子下好，钓鱼人便稳坐那钓鱼台，坐等鱼儿上钩来。

钓乌鱼用的是根结实的钓杆，上面系着根粗壮的钓线，也不安浮标。钓线上绑着个大钓钩子，钩子上穿着个小青蛙。寻见目标后，将绑着的青蛙忽上忽下地在水面上跳跃着。这钓法本地人叫作“咚”。乌鱼见到水面上有东西跳跃着，以为是冲着它子女来的，不由分说，朝上便是一口，吞了下去。这一来，乌鱼便着了道，中了计，让人给“咚”了！

钓乌鱼是坐等不来的，你得一手握着手中的钓杆，一边厢围着水塘打转转，一边厢用眼睛盯着塘边的水草丛空隙处。啥时候塘水空隙处冒出了一大团黑乌乌的影子儿，那黑影的下面准定是藏着两条大黑鱼啊！

鱼儿中，只有乌鱼对自己生养的儿女，那是最为看重，呵护有加。

若干的鱼儿，产那鱼卵时，多是自由自在，将自己的骨肉，抛撒在沙滩上，岩石间，草丛中。生产之后，便摇头摆尾而去，从此不再过问它们的死活，是生是死，听天由命，任其自生自灭。有那懒惰成性的鱼儿，撞见上这水中漂泊的孤儿时，张开大嘴巴，一口吞下去。所以，鱼儿产籽成千上万，真正能长大成鱼的，却没得几条。

这乌鱼却与众不同，不光是尽职尽责的一双父母，也是水中的一对“模范夫妻”。

乌鱼产下鱼卵后，夫妇俩便形影不离，日夜看守着它的儿女从鱼卵孵化成鱼，直至长大成‘人’，有了自理能力后，方才离开它们。

因其凶猛，且又具攻击性，其它的鱼儿，隔老远见到这一团黑影子，早就退避三舍，逃之夭夭了！有这样的父母呵护着，谁又敢打它们的主意呢？

钓乌鱼的多晓得，只要这团黑影子还没散，还是成群结队，那黑影下面肯定还有一条或两条大乌鱼护航保驾，还有得一钓哟！只有‘父母双亡’后，监护者不存在了，这乌鱼黑团才会散架子。

所以，但凡养着‘家鱼’的主儿，你若是钓他的鱼儿，那是万万不行的，除非你掏钱买下方可。若是钓他塘中的“黑鱼”，那可是求之不得的大好事呵呵！你把吃鱼的鱼儿钓走了，他省了好多的心哦！

开始以为是乌贼，读了之后才知道是我经常吃的一种鱼，但我竟然一直不知道它的确切的名字~~

呵呵 我来帮老光叔上图片

中文学名： 乌鳢

好像我最熟悉叫的就这名字了

这鱼好吃，而且，很容易吃。我吃的时候，去掉脊刺，夹鱼肉到碗里，就着米饭，两三口就没了~

本来是一些在北美的中国、韩国超市进口的活鱼，被信佛的客人买了去，放生到本地湖泊，这东西忒凶猛，在这儿又没天敌，害的本地的鱼种大幅度减少。

现在据说乌鱼入侵了五大湖区，几条通往安大略湖的河流中也有了。我就等着政府悬赏，回头当个“奖金渔夫”去。

因其颜色漆黑，形如那神龛上供奉的“财神菩萨”赵公明元帅，故而，求财心渴的老百姓们，便给它起了个吉利名字：财鱼，才鱼，借其吉，求财，求才呵呵！

不要说在北美，就是在咱中国，这乌鱼也是极厉害的鱼种之一。若是水塘中有那么几条乌鱼的话，喝！喝！等着瞧吧！要不得好久，这水塘中抛养的家鱼，会吞食得一干二净呵呵！

除了乌鱼之外，胖头鱼，鲢鱼和鲤鱼也在这里大发利市，伊利诺伊河已经成了灾区，快艇开过的时候，四面八方到处都是鱼在乱蹦乱跳。除了侵犯本地鱼种的栖息地之外，鲢鱼还有个风险，就是跃出水面的时候把开快艇玩儿的人砸伤，当地甚至发展出一种捕鱼运动，不用钓竿不用拉网，就是一船四五个人举着网兜在空中捞“飞鱼”，看谁捞的最多最大。可惜是他们捞了鱼都不吃，嫌刺多，有些卖给亚洲超市，更多的就是做了饲料了。

这鲢鱼鳙鱼成灾可不是信佛的人放生的，据说是美国人自己引进用来治理水草过多的河流，结果现在很郁闷。

如今江河里头的生长了千万年的鱼儿，因为水质的污染，拦河筑坝，更有那为私利所驱，竭泽而渔的电打鱼，药杀鱼，弄得自然鱼种几近灭绝……，人要吃鱼，非这人工饲养的鲢鱼鳙鱼鲤鱼……了。

有痔疮的人不能吃乌鱼，会得白斑？光叔有听过吗？

只听说患有‘痔疮’的人，沾不得辣椒一类上火的东东啊！因为上火的东西进了肚肠后，容易干结，所以，民间俚语说是：上南门好进，下南门不好出呢！乌鱼应当属于阴性食物，不会引起上火的。至于吃了乌鱼得‘白斑’？恐怕不会吧？‘白斑’多是病毒所致，中医说是‘血热’，当用凉性药物诊治。乌鱼不会引起‘白斑’吧？

在河里放点鳄鱼怎么样？

这乌鱼却与众不同，不光是尽职尽责的一双父母，也是水中的一对“模范夫妻”。乌鱼产下鱼卵后，夫妇俩便形影不离，日夜看守着它的儿女从鱼卵孵化成鱼，直至长大成‘人’，有了自理能力后，方才离开它们。

传说食物缺乏时，这小乌鱼便会主动游到亲鱼边，以身孝亲。当然，这个俺没有证据。

乌鱼晚上会转塘，隔着好远的两个水体，乌鱼会自己蹦过去，它离开水很时间不会死，全身干燥也不要紧。