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主题:【原创】南乳元蹄 -- 盈盈
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元蹄的做法一般就是冰糖或红烧为主,换个做法做这道南乳元蹄。咸香好吃,聚会的时候就着朋友带来的金丝馒头,异常受欢迎呢!
材料:
2-3 lbs 元蹄一只
6 块 南乳 (加上 2 tbsp 的南乳汁)
4-5 只 八角/大料
1 段 桂皮
7-8 片姜片
4-5 头蒜 (切片)
调料:
1 tbsp 蚝油
1 tbsp 酱油
2 tsp 红糖
1 tsp 老抽/黑酱油
1 tsp 食盐
部分材料:
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把元蹄清理干净,汆烫洗净备用。
锅里下 2 大匙油把八角,姜片,蒜片,和桂皮炒香。然后加入南乳和南乳汁。把南乳用铲子压烂,加入5 杯水,和所有调味料。
加入元蹄,大火煮滚,转中小火焖炖 3 -4 个小时。至软糯即可。
取出元蹄,剔除骨头,然后收浓汤汁,如果喜欢打芡的可以打薄芡。把汤汁淋到元蹄上,就可以了。
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英文版,For English,Click --》南乳元蹄
关键词(Tags): #洗手做羹汤, 通宝推:喜欢就捧捧场,
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期待更多美味。
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而且也不难的样子元蹄是蹄髈吗?
复 看起来好好吃啊!
复 新年好!
复 元蹄利贞