主题：西亚北非人为什么跟猪过不去？ -- fullerene

记得清朝的某部历史文献上讲，女真人当年赶着猪群追逐水草为生。这么看来养猪并不是农耕民族的专利。

首先现代西方人并不只排斥猪内脏，他们排斥所有动物内脏。

其次西方人并不一贯排斥内脏。西方人原来也吃动物内脏，后来生活水平提高，工业化养殖造成肉价低廉，他们才逐步只吃肉，不吃内脏。我接触不少二三十岁的德国人，在他们祖父母那一代，吃内脏还很普遍，到他们父母一代就少很多，到他们这一代几乎没人吃内脏了。

再次，据我所接触的穆斯林，土耳其人为主，摩洛哥人其次。他们因为宗教的原因当然不吃猪内脏，但是牛羊的内脏他们照吃不误。

所以专门把猪内脏拿出来说没意义。

再插一句。西方人自己不吃动物内脏，就把它们做成狗粮，可是还是剩下太多了，就把牛内脏加工成牛饲料，这不让吃草的牛们同类相食，那才逆天理，结果老天爷降下疯牛病惩罚了。

尤其是法国、意大利、西班牙，做法很多的，不逊中国。德国其实也挺常见的啊，我还很少看到餐厅的菜单上完全没有内脏下水的（当然，肯定没有净肉那么普遍了）。我认识的很多德国人都很喜欢内脏的，特别是舌、肚、肝、胸腺。一般声称不吃内脏的都是些年轻小姑娘，特别是被动物保护主义影响的。

最不吃内脏的是美国人，不过我觉得主要是大部分人不知道怎么做，内脏可不是用油煎一下、烤一下就能吃的，要把内脏做的好吃，需要很多功夫的。大多数美国人对吃不怎么讲究，所以这方面就退化的很厉害了。不过现在美国的高档餐厅，很多都有内脏的。美国厨师学法式烹饪，重要的一步就是学会烹饪各种内脏和野味。

我对宗教了解很少，所以真心请教一下。

有一点我一直觉得很疑惑：

好像很多中国的学者，喜欢笼统地把中国文化归结为农耕文化，西方文化归结为游牧文化，然后，就用农耕民族和游牧民族在生活习惯上的差别来解释中国文化和西方文化的种种差别。且不说那些解释是否合理，我觉得很奇怪的是，伊斯兰教和基督教难道就是游牧文化么？这种把西方文化总结成游牧文化的说法，是谁先提出来的？

就我了解（可能不正确，欢迎大家指出来）：最早的最早，当然所有的人类文明都是以打猎为生的；然后是公元前7000年左右，农业开始出现在中东、中国、印度、非洲等地。中国在农业生产上大概一直是比较发达的，不过其他地区，特别是中东，其农业生产力水平也不逊色。而游牧民族，不论是在中东（比如贝都因人），还是在欧洲以及中国，都是生产力水平比较低下的少数民族。

所以我觉得中东（以及其承继其文化的希腊、罗马），他们的文明应该是农耕文化，而不是所谓的游牧民族的文化。

历史上有很多民族曾经是游牧的，欧亚都有。但欧洲和中国的主体文明在工业化以前应该是农耕为主的。

我也不是说农耕就一定好，但是农耕社会代表的生产力水平应该是更高的（至少按照马克思主义的观点……）

很多勇士的头盔上就有野猪的雕像

小日本也崇拜野猪，因为日本没有老虎，野猪是日本列岛最凶猛的动物之一，小日本用猪突猛进形容战士的勇敢；据网上的一个八卦故事讲（好像原创是坑王萨苏，记错了别怪我），日本军队中确有猪头小队，猪代表勇敢，头指的是本小队是中队中编号第一位，所以猪头小队长是尊称

居然养绝种了，明治后重新从外国引进，别，在日本，猪一般指野猪，豚才是家猪，完全是中国古汉语用法

阿拉伯王公贵族们至少甩不掉“贪婪”。。。

太牢、少牢感觉老古老了

不食溷豚，关键在“溷”，也许是指喂养不干净的猪，散养非圈养的？非有机的？

蒙古人虽然不养猪，但没有不吃猪肉的怪毛病。

似乎溷豚应为圂腴，解释为内脏之类，如此则没有不吃猪的问题了。胡说勿怪