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主题：【原创】風の 廚房（十二）——照烧鸡腿肉（图文） -- 过堂风

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复 【原创】風の 廚房（十二）——照烧鸡腿肉（图文）
家园 鸡腿煎的不太好。应该先小火煎鸡皮之8分熟，再煎鸡肉

一分钟即可。因为鸡皮会出油，油一定要少放。

酱汁可以用蜂蜜代替白糖，先放到锅里收汁关火，再放煎好的鸡肉。

这样鸡皮酥脆口感好。

复 鸡腿煎的不太好。应该先小火煎鸡皮之8分熟，再煎鸡肉
家园 小火慢煎是对的，我这个是火旺了一点

用蜂蜜是个很好的选择，外观上可以营造出更明亮的效果

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