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主题:煮一锅面吃一个礼拜 -- forger
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鉴于我家雇员把我家店里冷冻面条的方法告诉他哥,他哥拍照在非死不可上显摆,我家的方法已经没有秘密了,那就放在这里和大家都说说吧。相信大多数人,不是那种邋遢的要死的大学生,所以…………就看看乐乐吧。
有冰箱和烧开水壶或者咖啡机就行,无需微波炉。
意大利面,加盐水,煮11-13分钟,(看口感),捞出,过冷水,再放在冰水里,用一个大的容器,装满冷水,加冰块,把凉的面条放进去继续冷3-5分钟,捞出来,装塑料盒冷冻。
壹块钱一公斤的面条,一大锅煮好可以分成7盒,正好够吃一个礼拜。
要吃,就拿出来,浇上热水解冻,再沥掉,再浇热水泡一两分钟,再沥掉,然后拌上酱就可以吃了。
无需微薄,玻璃瓶装的拌面酱2块一大瓶,可以拌至少3回。开盖后的保存期是8天(冷藏),冷冻的面条放半年也能吃。
外链图片需谨慎,可能会被源头改
冷热水泡一泡即可。记得十多年前在国内超市也见过,算不得祖传秘方吧。
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只要煮4-5分钟,(看口感),就熟了。Angel Hair 煮好,捞出,过冷水,软、韧、不粘,做四川凉面很好。